Всім відомо, що квасоля – корисний продукт, і його потрібно вживати в їжу якомога частіше. В нашій країні без неї не обходиться жоден червоний борщ, але ось в інших стравах квасоля зустрічається вкрай рідко. А так як мало хто їсть борщ кожен день, виходить, що ми позбавляємо себе цілого джерела життєво необхідних організму речовин.
Але ніколи не пізно виправити ситуацію і почати їсти квасолю частіше. Тим більше, що рецептів страв з нею існує величезна безліч, при чому вони є не тільки смачними, але і нескладні у приготуванні. Одним з прекрасних страв є свинина тушкована з квасолею. Ви отримуєте чудова друга страва з ніжним м’ясом, яке захочеться готувати знову і знову.
Свинина з квасолею в мультиварці
Якщо у вас є такий прилад як мультиварка, то приготувати свинину з консервованою квасолею, не складе ніякої праці.
Інгредієнти:
- свинина – 300-400 г;
- квасоля в томатному соусі – 1 банка;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- перець, сіль.
Приготування
М’ясо вимити і нарізати шматками. Цибулю почистити і порізати півкільцями, перець соломкою, а моркву натерти. Виставити в мультиварці режим «Смаження» і обсмажити цибулю, моркву і м’ясо протягом 15 хвилин, помішуючи.
Потім включити режим «Рагу/гасіння», покласти в чашу перець і квасолю, заправити сіллю і перцем, все перемішати, накрити кришкою і тушкувати 40-45 хвилин. За бажанням страву можна приправити спеціями для м’яса і при подачі посипати свіжою зеленню.
Свинина зі стручковою квасолею
Якщо ж у вас немає спеціальної техніки, можна приготувати відмінний вечеря зі свинини з зеленої стручкової квасолею.
Інгредієнти:
- свинячі відбивні – 4 шт.;
- стручкова квасоля – 1 кг;
- сметана – 250 г;
- часник – 5 зубчиків;
- сир твердий – 150-200 г;
- зелень (петрушка, кріп) – пучок;
- олія рослинна;
- сіль, перець.
Приготування
Відбийте свинячі відбивні з двох сторін, посоліть, поперчіть. Покладіть в глибоку посуд, додайте трохи води 
і поставте постоїть, поки вода не випарується, а м’ясо не розм’якшиться.
Квасоля помийте, поріжте шматочками і відваріть в підсоленій воді. Коли квасоля буде готова, відкиньте її на друшляк і залиште стікати. Тепер змастіть форму маслом, викладіть в неї половину квасолі, потім м’ясо (його можна попередньо порізати на шматки), і зверху другу частину квасолі.
Змішайте сметану з видавленим часником і нашаткованої зеленню, і залийте цією сумішшю квасоля з м’ясом. Готуйте в духовці 30 хвилин. Коли страва буде готове, посипте його тертим сиром.
