Сирне суфле з аличею

по

Анатолій Лазар

12.11.2015

Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.

Інгредієнти до рецептом «Сирне суфле з аличею»:

Суфле
Курячі жовтки 2 шт.Крохмаль пшеничний 1 ст. л.Цукор 3 ст. л.Вершки 20% – 100 млСир 200 г

Начинка для суфле
Алича червона 5 шт.Цукор 3 ст. л.

Готуємо сирне суфле з аличею

Суфле — це ніжний, повітряний і вишуканий десерт. Для корисного і смачного сніданку існує безліч рецептів, один з таких — сирне суфле з аличею. Суфле готується дуже просто і швидко. Варіації начинки можуть бути різними. Суфле можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. Суфле виходить дуже ніжне, повітряне і смачне.

Для цього рецепта я використовувала знежирений, а не зернистий сир. У класичних варіантах приготування суфле використовуються білки, в даному рецепті використовуються тільки жовтки.

Такий рецепт відмінно підійде на сніданок або перекус.

Приготування страви за рецептом «Сирне суфле з аличею»:

Крок 1

Для приготування нам знадобиться сир знежирений, жовтки, крохмаль пшеничний, цукор, сметана, алича.

Як відокремити жовток від білка пляшкою

Крок 2

У глибокій мисці з’єднати сир, жовтки, цукор.

Крок 3

За допомогою блендера збити в однорідну масу.
Потім додаємо крохмаль. Знову збити.

Крок 4

Додаємо вершки. (Краще всього використовувати 20% жирності).

Крок 5

Добре збиваємо суфле, щоб у ньому не було грудочок. Суфле має бути однорідним.

Крок 6

Аличу помити, обсушити, відокремити від кісточки і порізати часточками. Викласти в миску.

Крок 7

Додати цукор.

Крок 8

Добре перемішати.

Крок 9

Рамекины ставимо у форму для запікання. На дно рамекинов викладаємо аличу.

Крок 10

Заповнюємо рамекины сирною масою до верху.
У велику форму для запікання наливаємо воду, до середини висоти рамекинов. Ставимо форму в розігріту до 180°С духовку на 35-40 хвилин. Поверхня суфле повинна зарум’янитися.

Крок 11