Кокосова олія містить унікальну комбінацію жирних кислот, завдяки чому по праву вважається одним з найбільш універсальних і корисних продуктів. Отримують його шляхом подрібнення, сушіння і наступного пресування копри кокосових горіхів. Даний продукт застосовується в різних сферах, але особливо корисний він в кулінарії.
Користь і шкода кокосової олії для харчування
Вживаючи кокосове масло для їжі, варто враховувати, що продукт приносить як користь, так і шкоду.
Корисні властивості:
- сприяє прискоренню обміну речовин;
- нормалізує артеріальний тиск;
- позбавляє організм від надлишок холестерину;
- сприяє оновленню клітин;
- бореться із зайвою вагою;
- бореться з мікробами, вірусами і грибковими інфекціями.
Крім того, кокосове масло позитивно впливає на серцево-судинну систему, роботу щитовидної залози, зміцнює імунітет. Це відмінний профілактичний засіб від остеопорозу, гастритів і виразок.
Незважаючи на те, що кокосове масло в кулінарії люблять за його користь для організму, не варто забувати і про шкоду. В першу чергу надмірне вживання може викликати харчове отруєння. До того ж, можлива алергічна реакція при індивідуальній непереносимості продукту.
Користь кокосового масла при вживанні в їжу полягає і в тому, що з його допомогою можна схуднути без шкоди. Адже містяться в кокосі корисні жири, на відміну від інших не відкладаються, переробляються організмом в енергію. Правда, щоб кокосове масло при схудненні приносило користь і ніякої шкоди, використовувати треба тільки якісний продукт, який отримують методом холодного пресування. Цей спосіб на відміну від рафінованого версії, зберігає всі корисні властивості та компоненти. Як і будь-який інший продукт, кокосове масло в харчуванні шкоду приносить тільки при зловживанні, зате користь від нього безперечна.
