Час приготування: 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: італійська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом Аранчіні:
Куркума 0.5 ч. л.Олія соняшникова нерафінована 90 млМасло вершкове 30 гПанірувальні сухарі – 50 гРис довгозернистий 500 гСіль 0.5 ч. л.Сир плавлений 100 гКріп сухий 1 ч. л.Яйця курячі 2 шт.
Приготуємо аранчини
Аранчини — це страва сицилійської кухні. У перекладі з італійського аранчіні означають «маленькі апельсини». Назва таке повністю відповідає їх виду — вони маленькі, круглі, помаранчеві. Робляться аранчини з рису. Рис зазвичай кладеться начинка — сир або м’ясний фарш. Їдять аранчини гарячими, поки вони ще хрусткі. Сьогодні ми зробили аранчини з плавленим сиром.
Вийшло неймовірно смачно. А яка хрустка скоринка! Відірватися просто неможливо!
Приготування страви за рецептом Аранчіні:
Крок 1
Для приготування аранчини беремо такі продукти: рис відварний, яйця, плавлений сир, масло вершкове, олію соняшникову, кріп сушений, куркуму, сіль, сухарі панірувальні.
Крок 2
Вершкове масло кладемо в тарілку і розтоплюємо в мікрохвильовій печі.
Як швидко розтопити вершкове масло
Крок 3
Рис кладемо в глибоку тарілку, додаємо 1 яйце, сіль, куркуму і вливаємо розтоплене вершкове масло.
Крок 4
Перемішуємо спочатку ложкою, а потім мнемо руками. Потрібно, щоб маса стала пластичною.
Крок 5
Плавлений сир ріжемо на невеликі прямокутники.
Крок 6
Відщипуємо від рисової маси шматок. Робимо з нього корж і кладемо в середину шматочок плавленого сиру.
Крок 7
Збираємо краю і катаємо кулька. Його діаметр — в межах 6-8 див. Так вчиняємо з усієї рисової масою і сиром.
Крок 8
Перемішуємо панірувальні сухарі з сушеним кропом. Сухарі можна брати покупні або ж саморобні. Самим можна зробити такі сухарі в духовці або на сковороді. Досить просто відрізати у хліба (булки) шкірку, порізати м’якоть на кубики, підсушити, а потім подрібнити в блендері або качалкою.
Крок 9
Розбиваємо яйце в миску, перемішуємо. Занурюємо яйце кожен кульку.
Крок 10
Потім посипаємо сухарями з кропом.
Крок 11
Смажимо аранчини в сковороді з рослинним маслом. Потрібно перевертати їх і смажити з усіх боків. Скоринка на них утворюється дуже швидко, тому від плити краще не відходити.
Крок 12
Ось, ласощі та готові! Розлітаються вони моментально.
