1. Купіть хороший кавун в магазині, зараз, до речі, продаються чи не найбільш стиглі ягоди в сезоні. Принесіть його додому, і підготуйте до заморожування. Для цього ретельно помийте кавун і протріть його сухою ганчірочкою. Краще всього мити кавун проточною водою, а щоб добре відтерти забруднення, скористайтесь щіткою. Витирати ж кавун найзручніше паперовим рушником. 
2. Після того, як кавун помитий, можна нарізати його шматочками. За допомогою такої нехитрої процедури буде зручніше його зберігати. Зріжте шкірку кавуна, а насіння вийміть з нього. Шматочки краще не залишати, а розділити їх на кілька частин. Краще всього, якщо ви нарежете ягоду кубиками або часточками, так можна буде компактно вмістити його в охолоджувальну камеру. Після контакту з ягодою, не забудьте ретельно вимити руки. 
3. Приготовані шматочки свіжої ягоди рівномірно розкладіть по протвиню, уникаючи зіткнення кожної частинки кавуна один з одним. Якщо частини кавуна склеятся при заморожуванні, це значно ускладнить їх розмороження. Ну, а щоб частинки кавуна було легше зняти з протвиня, постеліть на його дно пергаментний папір. 
4. Процес заморозки кавуна повинен тривати до тих пір, поки шматочки цієї ягоди не затвердіють, і не буде продавлюватися в процесі натискання на них пальцем. Якщо заморожена ягода не хоче відділятися від аркуші пергаменту, скористайтесь лопаткою. Втім, зазвичай справа обходиться без неї, і ягода відтає від аркуша завдяки теплу рук господаря. 
5. На завершальній стадії нашої процедури буде перекладка заморожених шматочків кавуна в пакет або іншу містку ємність для подальшого зберігання. Слід сказати, що тут потрібно врахувати один нюанс. До кришки обраної вами тари для зберігання повинно залишатися відстань, щоб в процесі замерзання, а потім при несподіваній розморожуванні в процесі форс-мажору (наприклад, у вас в квартирі вимкнули світло, і перестав працювати холодильник), ягода не збільшилася в розмірах і не видавила кришку судини назовні. 
6. У замороженому стані кавун може зберігатися від 9 до 14 місяців, а вже оттаявшая ягода здатна зберігатися в холодильнику всього чотири дні. Пам’ятайте про ці терміни, і постарайтеся зробити так, щоб ваші труди не пропали даром. Про те, як правильно вибрати кавун на ринку, дивіться у відеоінструкції нижче. Заморожуйте цей чудовий продукт на зиму, і в холодну пору готуйте з нього їжу, нагадуючи свої домочадцям про відлунні жаркого і веселого літа! 
