Гарбузове різотто: смачний осінній настрій

по

09.11.2015

Гарбуз – це овоч, який по-справжньому можна вважати осіннім. Він має особливий смак, який легко впізнати. І, на диво, існує безліч страв, які можна приготувати з гарбуза. Сьогодні ми приготуємо гарбузове різотто, рецепт якого вам безсумнівно сподобається.

Приготувати гарбузове різотто зможе кожна господиня. Таке блюдо порадує як дорослих, так і дітей. Наш онлайн журнал рекомендує готувати і їсти його, хоча б раз в тиждень в осінній період, так як воно не тільки смачне, але і корисне. Завдяки компонентам, що входять до складу страви, зміцнюється імунітет, що найбільш важливо в осінній період. Тому готуйте його, і зміцнюйте здоров’я.

[reklama]

Для приготування гарбузового різотто нам буде потрібно:

М’якоть гарбуза – 300г
Овочевий бульйон – 0,5 л
Рис – 250г
Ріпчаста цибуля – 1 середня штука
Сухе біле вино – 100 мл
Пармезан – 50г
Вершкове масло – 2ст.л.
Базилік – кілька гілочок

Приготування:

Спочатку необхідно підготувати гарбуз. Як ми вже відзначили, нам потрібно м’якоть. Порубаєте її кубиками середніх розмірів.

Візьміть каструлю, бажано, з товстими стінками. Налийте трохи олії, краще оливкової, І обсмажте на ньому дрібно порізану цибулю і гарбуз. Обсмажувати потрібно до тих пір, поки гарбуз не стане м’якою.

Додайте до компонентів рис і обсмажуйте, протягом хвилини. Весь цей час потрібно помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Влийте вино, і протушкувати блюдо, поки не випарується напій. Постійно помішуйте.

Поступово додавайте бульйон, щоб він вбирався в рис. Додавати його треба до тих пір, поки консистенція страви не стане кремоподібній.

За кілька хвилин до готовності необхідно додати сіль і спеції за смаком, а також вершкове масло.

Подавайте гарбузове різотто разом з тертим пармезаном і гілочками базиліка.

До такої страви можна подати домашній гарячий шоколад, який зігріє в холодні осінні вечори, і додасть святковий настрій.