Настає зимовий час року, коли сезон для пікніків закінчується. Але щоб у своїх квартирах холоду пройшли непомітно, можна готувати шашлик в духовці. І цей рецепт, шашлик з овочами і салом, тому доказ.
Готовий шашлик з овочами і салом
Зміст рецепту:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування
- Відео-рецепт
Самим популярним і традиційним шашликом вважається шашлик з м’яса. Сьогодні я хочу поповнити вашу колекцію не менш популярним рецептом — шашликом з овочами і салом.
Овочевий шашлик популярний у багатьох сім’ях. Його готують в будь-яку пору року і за будь-якими приводами, як для святкового столу, так і дачного вечері. Він може бути прекрасним гарніром до м’ясного шашлику і самостійної ефектною закускою. Подавати овочеві шашлички можна на дерев’яних шпажках викладеними на велике блюдо. Вони завжди буде виглядати апетитно, привабливо і не залишать байдужим навіть самого вимогливого і найвибагливішого гурмана!
Поєднання овочів призначених для шашлику можуть бути самими різними і навіть самими несподіваними. Будуть смачні злегка запечені помідори, цибулю, перець, кабачки, картопля та ін. Різні рецепти пропонують всілякі варіації і маринади. Сьогодні пропонуємо скуштувати рецепт овочевого шашлику з картоплі та баклажанів. А щоб овочі були соковитіше і м’якше, додамо до них трохи сала. Але якщо ви стежите за своєю фігурою і хочете отримати менше калорій, то сало можете не використовувати. Замість нього потрібно буде овочі змастити рослинним маслом.
- Калорійність на 100 г ? 160 ккал
- Кількість порцій ? 5
- Час приготування ? 1 година 10 хвилин
Інгредієнти для шашлику з овочамиІнгредієнти:
- Картопля — 4-5 шт.
- Баклажани — 1 шт.
- Свиняче сало — 200 г
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л. або за смаком
- Дерев’яні шпажки — 5 шт.
Приготування шашлику з овочами і салом
1. Баклажани промийте, висушіть паперовій або бавовняною серветкою, наріжте кружальцями товщиною близько 1 см, злегка посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. На баклажанових часточках будуть утворюватися крапельки, це і є та неприємна гіркота, яку потрібно змити проточною водою.
2. Картоплю вимийте, висушіть, наріжте кільцями по 1 см і додайте в ємність до баклажанів. Якщо ви застосовуєте молода картопля, то його можна не очищати, якщо бульби старі, то бажано очистити шкірку. Хоча це можна робити за смаком та вашим бажанням.
3. Сало (у мене підчеревина), наріжте шматочками середнього розміру і додайте в тарілку до овочів. Всі продукти посоліть, поперчіть, приправте меленим мускатним горіхом і добре перемішайте.
4. Нанизьте на дерев’яні шпажки по черзі скибочки картоплі, баклажанів і шматочки сала. Духовку нагрійте до 220 градусів і відправте запікатися шашлик на 45 хвилин. Після його приготування, страва відразу подавайте до столу.
Дивіться також відео-рецепт: Шашлик зі свинини з овочами в духовці.
