Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Котлети рибні з кети»:
Кета 700 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Молоко – 4 ст. л.Сметана 1 ст. л.Сіль 0.5 ч. л.Сир плавлений 150 гКріп свіжий 4 гілочкаХліб білий 2 шматокЯйця курячі 1 шт.
Котлети з кети
Кета — рибка дуже корисна і смачна. На відміну від більшості риб сімейства лососевих, просто смажити на сковороді її не раджу, вона виходить досить суха. А ось запекти в духовці або зварити смачний, ароматний супчик — саме те. Крім того, її смачно обсмажити в клярі або приготувати котлети. До того ж, на кету відносно невисока ціна, порівняно з лососем або сьомгою.
В котлети з кети, щоб вони вийшли соковитими і ніжними, я зазвичай додаю також плавлений сирок. Рецепт дуже простий і допоможе урізноманітнити щоденний раціон.
Приготування страви за рецептом «Котлети рибні з кети»:
Для приготування нам знадобиться кета, плавлений сирок, цибулю, яйце, сметана, кріп, молоко, хліб, а також сіль і перець.
Хліб замочуємо в молоці. Кірку я зазвичай не зрізаю, замочую разом з нею.
Рибу филируем, видаляємо кістки. Пропускаємо її через м’ясорубку разом з цибулею і кропом.
Додаємо у фарш 1 яйце, сметану і розмочений в молоці хліб. Натираємо на тертці плавлений сирок і додаємо сіль.
Все добре перемішуємо.
Формуємо з фаршу котлетки і обвалюємо їх у борошні.
Обсмажуємо котлети на сковороді з розігрітим рослинним маслом до рум’яного кольору.
Готові котлети викладаємо на паперовий рушник.
На гарнір до котлеткам з кети відмінно підходить рис або картоплю. Я ще завжди роблю соус тартар.