Будь-яка господиня часто задається таким нагальним питанням: чим би смачним побалувати своїх домашніх на вечерю? Іноді це стає нерозв’язним завданням, оскільки традиційні сімейні страви вже приїлися, а готувати щось незвичайне, немає ні часу, ні настрою. В такому випадку цілком підійде картопляна запіканка з фаршем. Це ситне блюдо дуже просто і швидко готується, а смак виходить дивовижним. Приготуйте такий пиріг на вечерю, щоб з’їсти в сімейному колі або нагодувати гостей, несподівано навестивших вас. Що для цього знадобиться і як готувати, дивіться нижче.
Кращі покрокові рецепти приготування запіканки з картоплі і фаршу
Існує величезна кількість способів приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем. Додайте туди додаткові компоненти, наприклад, помідори або баклажани, приправте все запашним перцем, а зверху посипте тертим сиром для отримання запеченої скоринки. Завдяки такому страви, ви швидко і смачно нагодувати сім’ю, яка буде насолоджуватися чудовим смаком. Нижче ви знайдете кращі рецепти приготування запіканки з різними інгредієнтами і покроковим описом.
Класична картопляна запіканка з м’ясним фаршем як у дитячому садку
Багато хто пам’ятає смак чудовою картопляної запіканки з далекого дитинства, яку готували в саду. Її чудовий аромат з неймовірним смаком досі свіжий у пам’яті вже давно виросли дітей. Приготуйте цю страву своїй дитині, щоб подарувати частинку вашого щасливого дитинства – нехай він теж отримає ці чудові враження від смачного і простого страви. Вам допоможуть детальні рекомендації з докладним описом, представлені нижче.
Продукти:
- 0,5 кг фаршу (свинина з яловичиною);
- 8 штук картоплі;
- цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- зелень;
- 50 г вершкового масла;
- 0,2 л молока;
- сіль, перець;
- 2 яйця.
Покрокове опис:
- Очищений і вимитий картоплю наріжте соломкою. Обсмажте на розпеченій сковороді разом з соняшниковою олією. Приберіть з печі.
- Поріжте дрібно цибулю, часник. Обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
- Киньте фарш, продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. Після соліть, перчіть.
- Викладіть м’ясо поверх картоплі в сковороді.
- Приготуйте підливу: яйця збийте вінчиком окремо, додайте молоко, посоліть, ретельно перемішайте.
- Влийте в сковороду з приготованими інгредієнтами.
- Посипте зверху нарубаною зеленню. Вершкове масло розріжте на невеликі шматочки і викладіть поверх майбутньої запіканки.
- Накрийте кришкою, вогонь зробіть слабкіше, готуйте до 25 хвилин.
Смачна запіканка з фаршу і картоплі з томатами черрі в духовці
Приготуйте смачну картопляну запіканку з фаршем в духовці. Доповніть рецепт помідорів чері, щоб не тільки покращити смакові якості страв, але й естетично прикрасити його. Додайте до запіканці тертий сир, яйця і ви отримаєте унікальне поєднання, яке буде нагадувати вам італійську кухню. Готовий результат має схожість з піцою. Отже, запишіть в свою колекцію покроковий рецепт цієї запіканки-піци.
Компоненти:
- 5 картоплин;
- 0,3 кг м’ясного фаршу;
- пара яєць;
- столова ложка борошна;
- головка цибулі;
- 0,1 кг твердого сиру;
- 6 помідорів черрі;
- сіль, перець.
Покрокова інструкція приготування:
- Очищений і порізаний шматочками картоплю відваріть.
- Поріжте дрібно цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору.
- Картопля розтовчіть, додавши туди сире яйце, борошно, цибуля. Старанно вимішайте. Киньте засмажку з цибулі, половину натертого сиру, посоліть, поперчіть.
- Візьміть фарш, вбийте друге яйце, додайте сіль і перець.
- Форму, в якій будете запікати, змастіть маслом. Викладіть пюре, ретельно розрівняйте, сформувавши бортики по краях.
- Другим шаром кладіть м’ясо.
- Використовуйте другу частину сиру, посипте зверху напівготового страви.
- Черрі розрізати навпіл, збільшуй їх на поверхні майбутньої запіканки.
- Поставте в духовку на півгодини, виставивши температурний режим 180 градусів.
Рецепт запіканки з кабачка з картоплею і фаршем в мультиварці
Не бійтеся в картопляну запіканку з фаршем покласти інші інгредієнти, наприклад, кабачки. Цей овоч нічим не зіпсує страву, а навіть додасть йому особливий смак, соковитість і аромат. Можете доповнити запіканку помідорами, які ніколи не будуть зайвими і підкреслять пікантність страви. Подавайте картопляну запіканку своєї сім’ї або гостям на стіл до свята гарячої – так вона буде максимально апетитною. Ознайомтеся нижче за рецептом її приготування в мультиварці «Поларіс», «Редмонд» або «Філіпс».
Необхідні продукти:
- 6 картоплин;
- 3 молодих кабачка;
- 0,3 кг м’ясного фаршу;
- головка цибулі;
- 5 томатів;
- базилік, петрушка;
- 0,1 л майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- 4 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 0,1 л сметани або негустих вершків;
- 0,2 кг сиру;
- перець, сіль.
Алгоритм приготування:
- Нарізану цибулю дрібно пропассируйте в чашу мультиварки, використовуючи режим «Смаження». Додайте фарш, посоліть, поперчіть. Трохи обсмажте, викладіть з чаші в окрему ємність.
- Далі робіть соус: майонез видавити часник, змішайте зі сметаною. Додайте борошно, яйця, посоліть, ретельно збийте.
- Кабачки, картоплю, помідори наріжте кружечками.
- Покладіть картоплю на дно чаші мультиварки, полийте частиною соусу.
- Зверху розкладіть фарш рівномірно.
- Далі викладіть кабачки, які знову полийте соусом.
- Наступний шар – помідори, потім соус.
- Зверху натріть сир, додайте рубану зелень.
- Закрийте каструлю, увімкніть на дисплеї «Випічка», готуйте 50-55 хвилин.
Ситна запіканка з фаршу з грибами і картоплею на сковороді
Любителі грибних страв оцінять картопляну запіканку з печерицями. Даний рецепт стане незамінним підмогою смачного обіду або вечері для тих господинь, які не мають духовки, тому що така запіканка готується на сковороді. Результат виходить не менш апетитним, соковитим і ситним, ніж варіант, приготований в духовці. Сміливо годуйте цим блюдом своїх улюблених домочадців, дорогих гостей. Щоб дізнатися, як готується картопляна запіканка з фаршем і грибами, вивчіть покроковий рецепт далі.
Що необхідно:
- 0,6 кг картоплі;
- 0,4 кг фаршу;
- 0,3 кг печериць;
- 0,1 кг цибулі;
- 0,2 кг сиру;
- 2 ст. л. майонезу;
- сіль, перець.
Як готувати:
- Дрібно порізану цибулю пропассируйте в глибокій сковороді. Після придбання золотистого відтінку, киньте фарш. Смажте ще хвилин 15.
- Гриби ретельно помийте, почистіть, поріжте пластинами, додайте до фаршу і тушкуйте ще до 7 хвилин.
- Картоплю, нарізану соломкою, присоленный, обсмажте окремо на сковороді.
- Половину фаршу приберіть зі сковорідки, розрівняйте частину по дну.
- Зверху покладіть картоплю, потім викладений раніше фарш. Зверху щедро змастіть майонезом, потріть сир.
- Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на несильному вогні до півгодини.
Картопляна запіканка з фаршем з індички і овочами в мікрохвильовці
Існує інший спосіб приготування картопляної запіканки – в мікрохвильовці. Це ще один незамінний метод уникнути запікання страви в духовці на випадок її відсутності. На цей раз спробуйте додати фарш з індички. Доповніть смак різноманітними овочами на вибір, і м’ясна страва з гарніром готово. Такий варіант вечері з задоволенням будуть їсти діти, чоловік і інші гості, несподівано відвідали ваш будинок. Отже, картопляна запіканка в мікрохвильовці:
Складові:
- 0,3 кг філе індички;
- 4 картоплини;
- пара яєць;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. молока;
- 1 велика ложка томатної пасти;
- зелень;
- сіль з перцем;
- чверть склянки теплої кип’яченої води.
Покрокова схема приготування:
- Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді.
- З індичого філе зробіть фарш, поперчіть, посоліть, додайте томатну пасту, дрібно нарізану цибулю. Перемішайте, додайте воду.
- Приготуйте соус для запікання: яйця збийте з молоком, посоліть.
- Візьміть скляну форму з високими бортами, укладіть на дно варену картоплю.
- На наступний шар викладіть фарш.
- Залийте соусом, зверху киньте нарубану зелень.
- Ставте в мікрохвильовку. Страва готується 20-25 хвилин на невисокій потужності (близько 800 Вт).
Як готувати запіканку з сирої тертої картоплі з рибним фаршем
Той, хто любить рибу обов’язково оцінить по достоїнству смачну запіканку з тертою картоплею і фаршем з хека або щуки. Чергуйте дане блюдо з іншими видами картопляних запіканок, і ваша сім’я не помітить, що їсть одне і те ж, просто з різними методами приготування. Смак виходить дуже оригінальним, незвичайним і дуже апетитним. Багато, хто пробував таку запіканку хоч раз, потім стають її запеклими прихильниками. Як готується такий предмет гастрономічного задоволення – дивіться далі.
Інгредієнти:
- пара цибулин;
- 0,3 кг готового рибного фаршу;
- сіль, перець;
- приправа для риби;
- 4 картоплини;
- куряче яйце;
- 0,1 кг сиру;
- 3 ст. л. сметани;
- рослинне масло.
Покрокове опис приготування:
- Дрібно нарізану цибулю обсмажте. Додайте до фаршу з приправою, сіллю, перцем.
- Картопля натріть за допомогою великої терки. Посоліть, поперчіть, додайте 2 ст. ложки соняшникової олії, ретельно перемішайте.
- Збийте яйце зі сметаною.
- Візьміть форму, попередньо змащену маслом, на дно викладіть половину натертого картоплі.
- Зверху розподіліть рибний фарш.
- Повторіть шар з картоплею.
- Вилийте сметанно-яєчний соус, посоліть, поперчіть, посипте зверху натертим заздалегідь сиром.
- Випікайте в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів протягом 50 хвилин.
Дитяча запіканка з картопляного пюре з курячим фаршем і підливою
Урізноманітніть щоденне меню свого малюка за допомогою повітряної картопляної запіканки з підливою і курячим фаршем. Таке блюдо з низькою калорійністю не тільки дозволить смачно нагодувати дитину, але і ситно поїсти цілій родині, якщо ви віддаєте перевагу готувати для всіх однакову їжу. Цей чудовий варіант стане одним з найулюбленіших страв серед інших домочадців. А як готується така запіканка, дивіться далі.
Необхідні компоненти:
- 0,5 кг картоплі;
- 0,3 кг філе курки (перевірте наявність Дст);
- цибулина;
- яйце;
- 50 г вершкового масла;
- 0,2 л молока;
- сіль.
Метод приготування:
- Гарненько промийте філе, обріжте всі сухожилля. Відваріть, наріжте м’ясо кубиками. Перекрутіть на м’ясорубці, додавши туди ще й цибулю.
- Очищену картоплю відваріть, зробіть пюре.
- З яйця і молока зробіть підливу, ретельно збивши ці компоненти.
- Форму, в якій будете готувати запіканку, змастіть маслом, викладіть половину картопляного пюре.
- Зверху розкладіть фарш, повторіть шар з картоплею.
- Далі покладіть маленькі шматочки масла, розподіливши їх по всій площі страви, залийте яєчно-сметанним соусом.
- Відправляйте в духовку запікатися при температурному режимі 200 градусів, приблизно 20-25 хвилин.
Видеорецепты: як приготувати смачну запіканку з фаршем і картоплею
Існує маса варіантів, як можливо приготувати запіканку з картоплею і фаршем. Можете використовувати власну фантазію, доповнивши блюдо іншими інгредієнтами (наприклад, рисом, макаронами або гречкою). Так у вас будуть виходити авторські твори, рецептами яких можете ділитися з подругами або на кулінарних сайтах з фото отриманого результату. А щоб надихнутися приготуванням запіканки, перегляньте чотири різних відео нижче: про простому її рецепті; швидкому варіанті з апетитною сирною скоринкою; про спосіб спекти цей пиріг зі сметаною або баклажанами.
Простий рецепт приготування страви з фаршу і картоплі
Швидкий і смачний рецепт запіканки під сирною скоринкою
Як зробити м’ясну запіканку з картоплею і сметаною
Як спекти картопляну запіканку з м’ясом і баклажанами