Чого тільки не придумують сучасні господині, щоб здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом. Найчастіше для приготування м’ясних страв ми використовуємо курку. Існує незліченна кількість рецептів приготування курячого м’яса, і кожен обов’язково може знайти той, що доведеться йому за смаком. Багато курку маринують в пиві. Замариноване в пивному соусі м’ясо виходить ніжним і дуже соковитим.
Про те, як готується курка в пиві, ви дізнаєтеся в цій статті.
В чому особливості приготування курки в пиві?
На перший погляд може здатися, що цей рецепт дуже складний і замаринувати курку в пиві здатний далеко не кожен. Однак це не так. Перш ніж приступити до процесу приготування, обов’язково уважно прочитайте рецепт, виберіть пиво для маринаду і виконуйте всі дії покроково.
Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зробити курку, мариновану в пиві, дуже соковитою, ніжною, пікантною і смачної:
- Вибирайте тільки світле пиво, можна живе (розливне). Це дуже важливо, особливо для тих, хто не любить пікантні страви.
- Маринують курку і в темному пиві, але м’ясо може вийти гіркуватим, що не кожному прийдеться до смаку.
- У процесі приготування пиво випаровується, а куряче м’ясо просочується його парами і набуває незвичайний аромат і золотисту скориночку.
- Для приготування курки в пиві можна використовувати будь-які частини курячої тушки: крила, гомілки, стегна, стегна, філе. Головне, щоб всі порційні шматки були однаковими.
- Курку потрібно попередньо ретельно промити, видалити плівку і пожовклу шкірку.
- Для приготування курки слід використовувати таку кількість пива, щоб вона повністю покрила все м’ясо, викладене у форму.
- Краще всього використовувати багато ріпчастої цибулі. Наприклад, з нього можна на дні дека викласти так звану подушку.
Маринад з пива для курки
Як ви вже зрозуміли, запорукою смачної курки з золотистою скоринкою є правильно приготований пивний маринад. Вибирайте пиво у відповідності з вашими смаковими уподобаннями. Обов’язково потрібно додати багато спецій і свіжої зелені.
Склад:
- пиво (на ваш смак) – 0,5 л;
- кухонна сіль;
- червоний і чорний перець;
- паприка;
- базилік;
- кориця;
- універсальні спеції для курки;
- свіжий кріп і петрушка;
- часник;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сік половини лимона.
Приготування:
Курка в пиві в духовці: рецепт приготування
Приготувати курку, замариновану в пиві, можна різними способами. З метою економії часу ви можете не маринувати курку, а залити пивом м’ясо на деко.
Склад:
- куряче м’ясо – 1 кг;
- зубчики часнику;
- ріпчаста цибуля;
- сіль;
- приправи;
- пиво – 0,5-0,7 л.
Приготування:
Читайте також:
- Курка в медово-гірчичному соусі в духовці
- Курка в рукаві: рецепти
Тушкована курка, маринована в пиві: рецепт приготування
Курка, запечена з овочами в пивному маринаді, стане чудовою прикрасою святкового столу. Готувати таке блюдо досить просто, як і курку в пиві в духовці.
Склад:
- м’ясо куряче;
- ріпчаста цибуля;
- сіль;
- морква;
- спеції;
- картопля;
- пиво;
- перець болгарський;
- соняшникова олія.
Приготування:
Рецепт випікання курки з рисом в пиві
Дуже смачною, соковитою і ароматною виходить курка, запечена з рисом в пивному маринаді. Готувати її краще всього в духовці. Під час випікання пиво повністю випарується, а м’ясо і рис придбають пікантний смак і аромат.
Склад:
- рис;
- куряче м’ясо;
- спеції;
- сіль;
- пиво;
- соняшникова олія.
Приготування:
Читайте також:
- Як маринувати шашлик з курки: рецепти
- Курячі крильця в мультиварці
- Курка на банку з пивом в духовці
Якщо ви любите незвичайні і пікантні страви, то обов’язково приготуйте курку в пиві. М’ясо з таким маринадом набуває вишуканий смак. Пробуйте додавати нові інгредієнти. За такими рецептами можна випікати курку цілком. Приємного апетиту!
Інші цікаві рубрики:
