Багато господині готують м’ясні страви з курки. М’ясо цієї птиці не тільки смачне, але і дієтичне. Існує велика кількість самих різних рецептів приготування курки. У цій статей ми розповімо, як готується курка в банку в духовці.
Секрети приготування курки в банку в духовці
У кожної господині є свої секрети готування того чи іншого блюда. Це також стосується і рецептів курки в банку.
Щоб приготувати смачну курку в банку в духовці, потрібно врахувати деякі особливості:
Для приготування курки таким способом слід використовувати тільки чисту (можна стерилізовану) банку. На ній не повинно бути відколів, тріщин. Краще всього вибирати банки без етикеток.
Не рекомендується наповнювати банку доверху, оскільки курка – дуже соковите м’ясо і виділяє досить багато соку. При надмірному заповненні банки сік може витекти на деко або жарочную сітку, що доставить вам масу додаткових турбот.
Готувати курку в банку найкраще у власному соку, тобто без використання соняшникової олії. Якщо ви хочете підвищити жирність страви, то краще всього додати вершкове масло.
Банку слід встановлювати на холодний деко і тільки потім включати духовку. При різкому впливі високої температури ємність може лопнути.
Категорично не рекомендується запікати курку в банці при температурі духовки понад 180°.
Курка в банку в духовці: рецепт «Класичний» з фото
Приготувати курку в банку в духовці досить нескладно. Покрокове опис класичного рецепту з фото допоможе вам у цьому.
Склад:
куряче філе або ніжки;
перець болгарський;
морква;
томати;
ріпчаста цибуля;
суміш перців;
лавровий лист;
сіль;
куркума.
Приготування:
На першому етапі слід підготувати всі овочі ретельно їх вимити і очистити.
Моркву і солодкий перець потрібно нарізати кубиками або брусочками, а цибулю – півкільцями.
Потім слід подрібнити курку. Якщо ви разделываете курячі ніжки, то потрібно видалити кісточки. Курку ріжте порційними шматками, пам’ятайте, що в процесі приготування сік буде виділятися, а м’ясо трохи ужарится.
Помідори розрізаємо на чотири частини (якщо ви хочете, щоб курка запікалася в томатному соку, то подрібніть помідори кубиками).
Куряче м’ясо солимо, перчимо і приправляємо спеціями за смаком.
Потім візьміть скляну банку (краще всього дволітрову). Вона обов’язково повинна бути цілою і чистою.
Всі інгредієнти викладаються шарами: курка, овочі. Таким чином потрібно викласти всі компоненти.
Зверху можна покласти кілька шматочків жиру або обрізану шкірку (якщо ви для приготування брали, наприклад, курячі ніжки).
Банку можна накрити звичайною кришкою для консервування (тільки без гумки) або харчовою фольгою.
Банку потрібно поставити в холодну духовку, тільки після цього її слід розігріти, але не більше ніж на 180°.
Час приготування становить не менше півтори години. Після того як ви вимкніть духовку, дайте курці в банку настоятися приблизно півгодини. Бульйон можна використовувати для приготування перших страв або гарнірів.
Читайте також:
Курка на солі в духовці: рецепт з фото
Курка гриль в духовці: рецепти приготування
Курка в медово-гірчичному соусі в духовці
Курка в банку з картоплею в духовці: покроковий рецепт
Вас незабаром повинні відвідати гості, а ви не встигаєте приготувати м’ясну страву і гарнір окремо? Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування дуже смачної курки в банку з картоплею. Таким блюдом ви можете не тільки балувати домочадців, але і сміливо дивувати гостей.
Склад:
тушка курки або філе;
ріпчаста цибуля;
часник;
картопля;
соєвий соус – 3 ст. л.;
спеції;
соняшникова олія – 1 ст. л. (за бажанням).
Приготування:
Якщо ви придбали тушку курки, то її необхідно ретельно промити і розрізати на порційні шматки. Кожен шматок повинен добре входити в банку.
Оброблену курку потрібно приправити спеціями, посолити, додати попередньо подрібнений часник.
Тепер додайте соєвий або будь-який інший соус, який вам за смаком (можна використовувати майонез або сметану).
Курку обов’язково потрібно залишити приблизно на півгодини для маринування.
Картопля очищається і ріжеться на чотири частини. Занадто велику картоплю можна порізати кільцями.
Картоплю покласти в окремий посуд, соліть, перчіть і додати приправи за смаком. Якщо ви любите жирні страви, то картоплю можна додати 2 ст. л. соняшникової олії.
Потім візьміть банку (її обсяг має бути не менше двох літрів) і викладіть курку з картоплею шарами. Між шарами потрібно викладати ріпчасту цибулю.
Горлечко банки закривається фольгою. Курку з картоплею в банку потрібно ставити в холодну духовку, тільки після цього можна включати вогонь.
Запікається страву протягом півтори години в духовці при температурі 180°.
По завершенні часу приготування вимкніть духовку, але до банку не виймайте. Дайте їй трохи охолонути. Приблизно через півгодини банку можна дістати.
Курка в банку з картоплею, запечена в духовці, готова. Приємного апетиту!
Рецепт курки в банку з овочами, запеченої в духовці у власному соку
Як відомо, курка – це дієтичне м’ясо. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного раціону, то курка, запечена з овочами у власному соку в банку, стане незамінним гарячою стравою на вашому столі.
Як звичайно, спочатку потрібно курку промити і розібрати її на порційні шматки.
Окремо підготуйте овочі: моркву і цибулю слід порізати кільцями.
На наступному етапі потрібно приготувати маринад. Для цього треба взяти масло і додати в нього подрібнений часник, сіль, спеції, зелень. Замість масла можна брати сметану або майонез.
Оброблену курку переміщаєте в окрему ємність і заливаєте маринадным соусом.
Курку потрібно залишити для маринування на 30-40 хвилин.
Після закінчення цього часу до замаринованной курці потрібно додати овочі і все ретельно перемішати.
Всі інгредієнти слід викласти в заздалегідь підготовлену банку. При бажанні овочі з курячим м’ясом можна не змішувати, а в банку все викладати шарами.
Банку з куркою і овочами потрібно відправити в холодну духовку.
Готувати страву слід при температурі 180° не менше однієї години.
Якщо ви хочете, щоб курка готувалася тільки у власному соку, додати маринадный соус зі сметани або майонезу не потрібно.
Деякі господині вдосконалили цей рецепт і додають такі овочі:
Незважаючи на появу великої кількості посуду, приготування курки в банку залишається досить актуальним. Так готували наші бабусі і це, дійсно, виходить дуже смачно. Ви можете поекспериментувати і додати рецепт новий інгредієнт. Кожен з перерахованих вище рецептів курки в банку можна використовувати також для приготування страви в горщиках.
