Як запекти курку з овочами в духовці?

Багато господинь віддають перевагу в якості м’ясної страви готувати птицю. Найчастіше ми готуємо курку, оскільки м’ясо цієї птиці дуже ніжне, низькокалорійне, корисне й смачне. Існує величезна кількість рецептів приготування курки. Страви з куркою чудово підійдуть для повсякденного вечері і для знаменного свята. Щоб не обтяжувати себе приготуванням гарнір до м’яса, можна запекти курку з овочами.

У цій статті ви дізнаєтеся про те, як курка з овочами в духовці може стати смачним м’ясним блюдом з гарніром.

Курка, запечена з овочами в духовці: секрети приготування

Перш ніж приступити до випікання курки з овочами, ознайомтеся з цінними порадами досвідчених кулінарів, і вони допоможуть вам зробити з м’яса птиці воістину кулінарний шедевр:

• Вибирати можна будь-які частини птиці, але їх потрібно різати на порційні шматки.
• Якщо ви хочете запекти курку з картоплею, то краще всього для цього використовувати стегна. Саме ця частина птахи дуже жирна і при випіканні виділяє достатньо соку, що дуже добре сприяє рівномірній прожарювання картоплі.
• Для святкового столу вибирайте цілу тушку і запікайте її, не обробляючи на порційні шматки. У такому разі овочі обов’язково потрібно викладати під курку, щоб вони добре просмажаться.
• Якщо ви віддаєте перевагу готувати курячу грудку, то її краще всього комбінувати з соковитими овочами, наприклад, помідорами, баклажанами або кабачками.
• Тушку курки можна нафарширувати овочами, але попередньо їх потрібно довести до готовності, оскільки всередині птиці вони залишаться сирими, незалежно від тривалості випікання страви.
• Якщо ви і ваші домочадці любите цибулю, то його можна викласти окремим товстим шаром. Сік, який дасть цибулю, просочить овочі і додасть їм неповторний смак. Попередньо цибулю можна замаринувати.
• Щоб курка з овочами вийшла соковитою, можна додавати будь соус, який доводиться вам за смаком.
• М’ясо птиці вважається нейтральним, тому при випіканні його з овочами можна додавати різні приправи і зелень.
• Більш соковитим і ніжним м’ясо птиці з овочами вийде при випіканні в рукаві, а у фользі, навпаки, курка може бути сухуватою.
• Щоб овочі при випіканні не втратили первісну форму, попередньо їх можна злегка обсмажити на сковороді.

Курка з картоплею та овочами в духовці: рецепт приготування

Найчастіше господині готують курку з картоплею під сметанним соусом. Сметана добре поєднується з м’ясом птиці, і воно виходить дуже соковитим, м’яким і ніжним. Цей рецепт ідеально підходить і для випікання курки цілком, і для приготування м’яса, попередньо порізати на порційні шматки.

Склад:

• курка (ціла тушка або окремі частини) – 1 кг;
• сметана – 5-6 ст. л.;
• картопля – 1 кг;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• сіль, суміш перців і приправи;
• зелень.

Приготування:

М’ясо курки слід добре вимити і висушити. Якщо ви взяли цілу тушку, то її потрібно випатрати і також вимити. М’ясо слід обробити на порційні шматки.

В окремій мисці змішайте сметану зі спеціями і зеленню (можна взяти базилік або розмарин).

Цим сметанним соусом гарненько змастіть курку. Таким же соусом обробляється і ціла тушка.

Картоплю необхідно очистити і порізати. Занадто дрібно її краще не різати. Невеликі коренеплоди можна розрізати на чотири частини або нарізати кільцями.

Цибулю треба очистити і нарізати півкільцями. Попередньо на півгодини ріпчасту цибулю можна замаринувати.

Курка у фользі з овочами в духовці: класичний рецепт смачного м’яса з гарніром

Курка, запечена в духовій шафі у фользі з овочевим гарніром, стане повноцінним вечерею або святковим блюдом. В якості овочевого гарніру краще всього використовувати картоплю і томати. Курочку можна запекти під сирною скоринкою або з додаванням майонезу. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Склад:

• куряче м’ясо – 0,5 кг;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• часник;
• картопля;
• брокколі;
• твердий або плавлений сир;
• майонез;
• сіль, перець, приправи;
• зелень.

Приготування:

Акуратно загорніть краї фольги таким чином, щоб не було отворів. Повинен вийти конвертик.

Курка з овочами в рукаві в духовці

Приготувати курку з овочевим гарніром можна в духовці, використовуючи рукав для випікання. М’ясо і овочі тушкують у власному соку, тому страва виходить дуже ніжним, соковитим і смачним.

Приготувати таку страву досить просто. Ви можете використовувати інгредієнти, як і для випікання курки у фользі. Попередньо усі компоненти змішати в окремому посуді і приправити соусом.

Візьміть рукав для випікання і помістіть в нього підготовлені продукти. Защипайте краю спеціальними кліпсами і відправте в духовку приблизно на 1 годину. Щоб курочка підрум’янилася, за 10-15 хвилин до закінчення приготування рукав зверху можна надрізати.

Оригінальні способи випікання курки в духовці

Картопля вважається традиційним гарніром до курки. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей або побалувати домочадців, то запечіть курку з іншими овочами і навіть фруктами. Серед них можна виділити:

• кабачки;
• баклажани;
• гарбуз;
• різні крупи (але спочатку їх треба відварити);
• сир;
• капусту;
• ананаси;
• базилік і майоран (або шафран);
• різноманітні соуси і т. п.

Читайте також:

• Курка в пакет для запікання в духовці
• Фарширована курка в духовці: рецепти з фото
• Тушкована курка в сметані
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото

З безлічі різних рецептів випікання курки в духовці з овочевим гарніром ви можете вибрати підходящий для вас. Щоб блюдо вийшло смачним, соковитим і добре просмаженим, обов’язково враховуйте поради досвідчених кулінарів в процесі приготування. Не бійтеся експериментувати. Курка – нейтральне м’ясо, тому з ним можна комбінувати різноманітні спеції і зелень. Приємного апетиту!

Інші цікаві рубрики: