Продукція торгового дому «Бакарді» – найвпізнаваніша у всьому світі. Саме завдяки їй ром з алкоголю для нижчих шарів суспільства перетворився в салонний напій. «Бакарді» став також батьком багатьох знаменитих сьогодні коктейлів. Без цього рома «Дайкірі», «Куба Лібре», «Піна Колада» і популярний нині «Мохіто» ніколи не побачили б світ. Але продукція будинку «Бакарді» відрізняється досить широким асортиментом. У неї включають не тільки різні види рому, але і готові коктейлі на їх основі. Кожен тип продукції передбачає свої нюанси подачі напою (аперитив, дижестив, супровід трапези) і його вживання (в чистому вигляді, з «Колою», содової і т. д.).
У цій статті ми розповімо лише про одне ромі цієї марки – «Бакарді Суперіор». Зауважимо тільки, що ще існують витриманий «Резерву», чорний «Блек», золотистий «Голд», «151» фортецею сімдесят п’ять з половиною градусів, «Оакхарт» з оксамитовим смаком дубових бочок і «873 Солера».
Народження бренду
Довгий час ром вважався міцним брутальним напоєм, необробленим і грубим, з важкими нотами. Його пили пірати, а потім селяни з карибських плантацій. Так було, поки в 50-х роках дев’ятнадцятого століття в Сантьяго-де-Куба не приїхав каталонський виноторговець Факундо Бакарді. Він спробував місцевий напій і вирішив зробити такий ром, який було б не соромно подавати у вищому суспільстві. Він пом’якшив його шляхом подвійної фільтрації через шар вугілля. Потім витримав в бочці з білого дуба. Народився дивно м’який ром з нескінченними нюансами смаку і тонким ароматом. Так продукція «Бакарді енд Компані» стала відома серед гурманів і навіть монарших осіб. Першим з’явився на світ темний ром. Світлий «Бакарді Суперіор», його молодший брат, був створений у 1962 році. Ця марка відрізняється ще більш м’яким смаком і тонким ароматом.
Символ торгового бренду
Дон Факундо Бакарді хотів, щоб його продукцію купували не лише нечисленні аристократи-гурмани, але і простий народ. Для неписьменних людей потрібно було придумати запам’ятовується графічний символ продукції. Його підказала чоловікові донна Амалія. Вона повідомила, що під покрівлею їх будинку оселилася зграя кажанів. У Каталонії, звідки родом була пара, ця тварина вважається символом сімейного благополуччя, як у нас лелека. А на новій батьківщині виноробів, Кубі, індіанці вважали, що нетопири приносять удачу. Ось так на пляшках «Бакарді Суперіор» та інших ромів цієї марки з’явилася летюча миша. Сьогодні продукцію з цим логотипом продають у ста сімдесяти країнах світу.
Живі традиції
Будинок «Бакарді» і далі управляється членами цього сімейства. З певних причин, виробничі потужності змушені були покинути Кубу. Зараз виробництво «Бакарді Суперіор» та інших ромів налагоджено в Мексиці і Пуерто-Ріко. Клімат в цих країнах схожий на кубинський. Високі температури і вологість дозволяють напою швидко визрівати. Для виробництва рому використовується тільки американський білий дуб. Бочки обпалюють зсередини, що надає напою неповторний смак. Як і в 1862 році, ром проходить подвійну фільтрацію через вугілля: перед дозріванням і після купажування. Це гарантує характерну м’якість і особливу чистоту рома, особливо «Суперіор». Тому ця марка, як ніяка інша, хороша для змішування коктейлів. Хоча фортеця у алкогольного напою, виготовленого з цукрової тростини, суттєва – сорок відсотків.
Характеристики продукції
Білий ром «Бакарді Суперіор» володіє м’яким, делікатним смаком. Насамперед відчуваються нотки тропічних фруктів. Потім звучить карамель – відгомін видобутого з тростини цукру, соприкоснувшегося з обпаленої деревиною дуба. В послевкусии чути нюанси пікантною гіркуватості і нюанси ванілі. У тонкому букеті «Суперіор» від дому «Бакарді» чути солодкі тропічні фрукти і мигдаль в поєднанні з ароматом карамелі та свіжоскошеної трави. За кольором Bacardi Superior має бути прозорим. У чистому вигляді цей тип рома подається рідко. Витяг у нього один-два роки, а смак напою слабовиражений. Зате «Суперіор» – чудова основа для тих коктейлів, в основі яких повинен бути нейтральний алкоголь, такий як горілка або текіла. Цей тип рома є незмінним інгредієнтом для “Ром-Коли”, «Дайкірі» і «Мохіто». Також його можна змішувати з ананасовим, апельсиновим або лимонним соком.
Як відрізнити справжній ром Bacardi від підробки
Зважаючи популярності напою його фальсифікат зустрічається досить часто. Як же виглядає справжній «Бакарді Суперіор»? Підробка може виявитися в пляшці, яка в оригінальному виробництві має оригінальну форму. Маркером також може служити етикетка. У справжнього «Бакарді» вона наклеєна точно горизонтально. На ній має бути вказано адресу виробника і склад напою: витриманий 18 місяців високоякісний спирт з очерету і вода. У такого елітного напою не може бути низької ціни. Якщо вам підсовують пляшку за 300 рублів, це, скоріше всього, фальсифікат. Мінімальна вартість рому «Бакарді» в Росії – вісімсот рублів за літр. Хоча висока ціна – не гарантія захисту від підробок. Щоб насолодитися витонченим смаком легендарного рома і не мати вранці похмілля, або, тим більше, не отруїтися, слід купувати його в спеціалізованих винних магазинах.
Світлий ром «Бакарді Суперіор»: як пити
Цікаво, але на батьківщині Bacardi Superior його п’ють замість вина на обід або вечерю. Для цього ром розбавляють звичайною водою або содової в пропорції один до одного. У чистому вигляді цей вид рома подають на Карибах як аперитив. Температура при сервіровці +17 градусів. Поруч ставлять чашу з кубиками льоду. А як правильно пити «Бакарді Суперіор» в Європі? На відміну від темного рому цієї марки, який п’ють виключно «соло», без добавок, світлий Bacardi Superior змішують з соками і водами.
Коктейлі з «Бакарді Суперіор»
З цим алкоголем можна приготувати прості мікси. Наприклад, з’єднати ром з ванільною “Кока-Колою” або розбавити алкоголь грейпфрутовим, вишневим, журавлиним, апельсиновим соками. Підійде для простих міксів і лимонна Fanta, будь оранжад, тонік, лимонад. Для знаменитої «Піна Колады» потрібно змішати 50 мл білого і 15 мл чорного “Бакарді”, збити в блендері з кокосовим сиропом (50 мл), ананасовим соком (100 мл) і лаймом (дві ложечки). Для «Мохіто» кладемо в келих 15 листочків свіжої м’яти, додаємо сік лайма і 30 мл цукрового сиропу. Укладаємо шматочки карибського лимона і наповнюємо келих льодом. Вливаємо 100 мл «Бакарді Суперіор» та 200 мл содової.
З цим видом рома можна зробити і гарячий коктейль. Взобьем п’ять полуничок з 30 мл сиропу з тих же ягід. Викладемо суміш на металевий чайничок, додамо 50 мл білого рому «Бакарді» і 100 мл апельсинового соку. Нагріємо, постійно помішуючи, але не доведемо до кипіння. Перельем в келих для кави по-ірландськи. Прикрасимо ягідкою полуниці.
