Час приготування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: швейцарська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
пікнік, бенкет, обід.
Інгредієнти до рецептом «Пікантний гарбузовий штрудель-кухен»:
Каштани в карамелі 250 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.Масло вершкове 75 гПерець чилі свіжий 2 гСіль 1 ч. л.Сіль великокристалічна 0.25 ч. л.Сир Фета 200 гТісто для штруделя 240 гГарбуз свіжа 600 г
Гарбузовий штрудель-кухен
Ось такого штруделя ви точно ще не їли! Тепер і у вас є можливість поласувати цим пікантним пирогом. Цей рецепт був запропонований, як улюблений редакцією, під печаткою «Eine s? nde wert», дослівно буде приблизно «гідний гріха». Гарбуз, каштани в карамельному соусі, чилі і овечий сир Фета закутані в листі ніжного тіста для штруделя.
Приготування страви за рецептом «Пікантний гарбузовий штрудель-кухен»:
Крок 1
Підготуємо інгредієнти: гарбуз, каштани в карамельному соусі, готове тісто для штруделя, сир Фета і масло вершкове, цибулю, олію оливкова сіль, гострий перець пеперончини або чилі.
Тісто для штруделя або витяжний
Крок 2
Очистимо від шкірки гарбуз, наріжемо на кубики по 1.5-2 див. Перець обов’язково очистимо від насіння, ріжемо дрібно, цибулю ріжемо на тонкі півкільця. Всі овочі з сіллю, а також каштанами з соусом перемішуємо.
Крок 3
Викладаємо овочі в будь-яку форму, покриту пекарської папером. Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 200°С близько 30 хвилин. Виймаємо і трохи охолоджуємо.
Крок 4
Використовуємо роз’ємну форму, вистилаємо дно папером, стінки змащуємо вершковим маслом. Листи від половини тіста (120 г) змащуємо кожен розтопленим вершковим маслом, викладаємо один на інший хрестом на хрест так, як на фотографії.
Як швидко розтопити вершкове масло
Крок 5
У поостывшие печені овочі кришимо Фету, доливаємо масло, перемішати.
Крок 6
Розподіляємо овочі на аркуші тесту, загортаємо догори звисають з форми краї тіста.
Крок 7
Листи решти тіста змащуємо вершковим маслом. Красиво збираємо один за іншим у такий от квітка.
Крок 8
Накладаємо квітка з тіста на овочі у формі, закриваючи весь верх майбутнього пирога. Зверху розподіляємо масляні пластівці і крупнокристаллическую сіль. Випікаємо в гарячій духовці (200°С) близько 25 хвилин, ближче до кінця часу можна накрити фольгою, щоб не сильно зарум’янилося.
Крок 9
Виймаємо, остуджуємо близько 5 хвилин і звільняємо з кільця форми, кухен зсуваємо на сервірувальний посуд. Подаємо гарячим або теплим. Приємного апетиту!
