Творожный торт «Слезы ангела»

Існують деякі десерти, з допомогою яких початківці кулінари можуть обдурити оточуючих стосовно своїх кулінарних здібностей. Одним з таких ласощів є сирний торт «Сльози ангела», який виглядає куди складніше, ніж готується. В основі цього торта лежить шар простого пісочного тіста, за ним – сирний мус і легке безе.

Сирний торт «Сльози ангела» – рецепт

Цей торт можна назвати відповіддю класичного чізкейк. Він являє собою щось середнє між автентичним американським десертом і звичної кожному сирною запіканкою.

Інгредієнти:

Для пісочної основи:

  • борошно – 120 г;
  • масло – 85 м;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукор – 35 г;
  • порошок для випічки – 5 р.

Для начинки:

  • сир або вершковий сир – 520 г;
  • жирні вершки – 95 мл;
  • цукор – 75 г;
  • жовтки – 3 шт.;
  • манка – 5 р.

Для безе:

  • яєчні білки – 3 шт.;
  • цукрова пудра – 75 р.

Приготування

Перед тим, як приготувати сирний торт, слід зробити його основу. Для основи потрібно з’єднати всі складові до утворення крихти. Готову крихту з’єднуємо разом, утворюючи ком, і обертаємо харчовою плівкою. Через півгодини, які тісто повинно провести в холодильнику, розкачуємо його і розподіляємо по формі.

Для начинки теж досить збити всі інгредієнти з переліку до однорідності, але після, суміші неодмінно треба постояти, щоб манка увібрала в себе всю вологу і набухла.

Розподіліть сирну суміш поверх піщаної основи і поверніть торт в духовку, знизивши оцінку термометра до 180 градусів, ще на півгодини.

Складові для безе збийте до твердих піків і розподіліть поверх сирної начинки, поверніть блюдо в духовку. Легкий сирний торт буде готовий через 15 хвилин.

Торт «Сльози ангела» можна зробити і в мультиварці, для цього корж пропекают півгодини на «Випікання», а після, виклавши начинку і безе, залишають готуватися ще на годину.

Смачний сирний торт «Сльози ангела» – простий рецепт

Інгредієнти:

Для коржа:

 

  • борошно – 135 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло – 85 м;
  • цукор – 30 г;
  • яйце – 1 шт.

Для начинки:

  • сир – 470 г;
  • сметана – 230 г;
  • цукровий пісок – 115 г;
  • жовтки – 3 шт.;
  • кукурудзяне борошно – 10 р.
  • Творожный торт «Слезы ангела»

Для безе:

  • яєчні білки – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 75 р.

Приготування

Окремо збийте інгредієнти для тіста і для начинки. Покрийте тестом підготовлену форму, слідом вилийте начинку і залиште все випікатися півгодини при 180 градусах. Приготування торта «Сльози ангела» практично підійшло до кінця, залишається лише декорувати десерт безе з білків і цукру, а потім запекти ще 15 хвилин.

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here