Омлет – блюдо, яке ідеально підходить до обіду, сніданку або вечері. Існує величезна кількість різноманітних способів приготування омлету. Його готують з беконом і сиром, помідорами, грибами. Можна до безкінечності перераховувати всі види начинок омлету. А ось любителі низькокалорійних страв воліють омлет з кабачками, рецепти якого ви знайдете в цій статті.

Секрети смачного і пишного омлету з кабачками

Здавалося б, що складного в приготуванні омлету з кабачками? Однак це блюдо досить капризно, і щоб омлет вийшов дійсно смачним, потрібно дотримувати деякі правила:

  • використовуйте тільки свіжі продукти – заморожені кабачки перенасичені рідиною і втрачають частину своїх корисних властивостей;
  • накрийте омлет кришкою, якщо смажите його на сковороді – так страва вийде більш повітряним і пишним;
  • якщо ви використовуєте кабачки терті, приберіть їх на півгодини в холодильник, а потім злийте зайву рідину;
  • нарізані кабачки краще спочатку обсмажити;
  • використовуйте молоді цукіні – вони більш ніжні і мають дрібні зерна;
  • не використовуйте рослинне масло при приготуванні омлету, якщо ви стежите за фігурою і калорійністю страви.

Читайте також: Дієтичні страви з кабачків

Омлет з кабачків на сковороді з сиром Фета

Склад:

  • ? Ч. л. оливкової олії;
  • 1/3 ч. нарізаної цибулі;
  • ? Ст. тертого кабачка;
  • 3 ст. л. води;
  • 3 яйця;
  • 2 яєчних білка;
  • ? Ч. л. солі;
  • 1 ст. л. нарізаного сиру Фета;
  • ? Ч. л. чорного перцю;
  • 2 ст. л. рубаної петрушки.

Приготування:

  • Нагрійте оливкову олію в сковороді на помірному вогні.
  • Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору, періодично помішуючи лопаткою, близько 4 хвилин.
  • Викладіть кабачок до цибулі і обсмажте до випаровування зайвої рідини (приблизно 2 хвилини).
  • Готові овочі перекладіть на окрему тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти температуру.
  • У середній мисці збийте яйця, яєчний білок і воду до однорідної консистенції.
  • Протріть сковороду, змастіть її невеликою кількістю олії оливи і поставте на помірний вогонь.
  • Влийте яйця на сковороду і обсмажуйте до того моменту, поки краю омлету не схопляться.
  • Акуратно лопаткою підніміть край омлету і дайте сирої частини витекти на сковороду. Повторюйте процедуру до тих пір, поки омлет не схопиться. Посоліть і поперчіть.
  • Викладіть овочеву суміш на половину омлету. Розрівняйте ложкою і приправте сиром Фета.
  • За допомогою лопатки підніміть другу частину омлету з сковороди і накрийте овочі. Обсмажте ще приблизно 1 хвилину.
  • Готовий омлет розріжте ножем навпіл і подавайте до столу з рубаною петрушкою.

    • Якщо подати до такого омлету часникові грінки і скибочки смаженої шинки, то ситний і смачний сніданок гарантований.

    Омлет з кабачків в духовці: рецепт приготування

    Склад:

    • 2 ст. л. молока;
    • 1/3 ст. твердого сиру;
    • 6 шт. яєць;
    • 8 шт. помідорів черрі;
    • 1 кабачок невеликого розміру;
    • сіль і чорний перець за смаком;
    • 2 скибочки бекону;
    • 2-3 гілочки зеленого лука;
    • 2 ст. л. борошна;
    • петрушка.

    Приготування:

  • Кабачки потрібно помити і нарізати нетовстими стрічками за допомогою спеціального ножа.
  • Сир слід натерти на середній тертці, помідори порізати кружечками, цибулю подрібнити.
  • Вбийте яйця у велику миску, додайте зелений лук, перець, сіль, молоко, бекон, кабачки, борошно і половину сиру. Добре перемішайте.
  • Форму для випікання застелити папером або спеціальною змастіть оливковою олією. Вилийте суміш у підготовлену форму.
  • Укладіть зверху кільця помідорів і злегка втисніть. Присипте залишилися сиром.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте омлет протягом 20-25 хвилин. Готове блюдо повинне мати золотисту скориночку.
  • Омлет потрібно нарізати на порційні квадратики і посипати рубаною петрушкою.

    • Омлет з кабачками і помідорами, приготований в духовці, виходить особливо ніжним і смачним. Свіжі кабачки надають страві приємний солодкуватий присмак.

    Омлет з кабачками в мультиварці

    Склад:

    • 1 невелика цибулина;
    • 1 середніх розмірів цукіні;
    • 1 шт. перцю чилі;
    • 60 г вершкового сиру;
    • 5 шт. яєць;
    • 5-6 маслин без кісточок;
    • ? Ч. л. солі;
    • ? Ч. л. меленого перцю;
    • 100 мл вершків;
    • 1 ст. л. оливкової олії.

    Приготування:

  • Цибулю треба очистити і нарізати півкільцями. Увімкніть мультиварку в режим «Мультиповар» на 130 градусів.
  • Додайте на дно чаші оливкову олію і обсмажте цибулю приблизно 3-4 хвилини.
  • Кабачок потрібно нарізати четвертинками і додати до цибулі. Смажити близько 6-7 хвилин.
  • Поки цибуля з кабачком обсмажується, наріжте оливки, перець чилі і вершковий сир.
  • Яйця, вершки, сіль, перець потрібно збити за допомогою віночка. Для смаку можна додати сухий чебрець і орегано.
  • Залийте яєчну суміш у каструлю і увімкніть програму «Омлет».
  • Інші складові викладіть зверху страви. Закрийте кришку мультиварки і готуйте омлет протягом 25-30 хвилин.
  • Подайте до столу на порційних тарілках з зеленою цибулею і петрушкою.

    • Читайте також:

    • Кабачки, запечені в духовці
    • Омлет з овочами: рецепти приготування
    • Як приготувати омлет в мультиварці?
    • Як заморозити кабачки на зиму?

    Якщо ви не можете приділити приготування омлету занадто багато часу, мультиварка стане незамінним помічником: достатньо закласти всі інгредієнти і встановити потрібну програму.

    Омлет сам по собі дуже корисний, а в поєднанні з кабачками – подвійно. Білки, вуглеводи, вітаміни С і В, каротин, магній, калій і залізо – лише мала частка корисних елементів цієї страви. Якщо ви дотримуйтеся здорового способу життя і правильно харчуєтеся, то обов’язково побалуйте себе омлетом з кабачками.

    Інші цікаві рубрики:

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here