Час приготування: 45 хв.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, банкет, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Шоколадно-гарбузовий кекс»:

Ванілін 1 гКакао порошок 30 гОлія соняшникова рафінована 50 млМасло вершкове 70 гБорошно пшеничне 255 гРозпушувач 2 ч. л.Цукор 200 гСметана 50 гСіль 2 щіпкиГарбузове пюре 125 гЦедра апельсина 1 ч. л.Яйця курячі 3 шт.

Печемо шоколадно-гарбузовий кекс

Пропоную спекти корисний кекс з гарбузом, чудово поєднується з шоколадним тестом. По-осінньому оригінальний, яскравий і смачний кекс обов’язково збере захоплення ваших домочадців.

Радує, що гарбуз в рецепті можна замаскувати за допомогою апельсинової цедри. У мене такої не знайшлося і я додала в тісто 1 столову ложку апельсинової горілки і куркуму для кольору, що абсолютно не зашкодить, навіть якщо цей кекс будуть їсти діти. Горілка в тесті не відчувається, але залишає легкий аромат.

Чим яскравіше гарбуз ви відберете для цього рецепта, тим красивіше вийде результат. Думаю, що блідий колір можна виправити, додавши в тісто кристалик харчового барвника, у мене замість помаранчевої цедри — куркума.

За рецепт дякую Танюшу (Тортик).

Приготування страви за рецептом «Шоколадно-гарбузовий кекс»:


Крок 1

Для приготування кексу візьмемо гарбузове пюре (рецепт його приготування є на сайті), вершкове масло, рослинна олія, борошно, цукор (зменшувати його не раджу, кекс виходить в міру солодкий), какао порошок, апельсинову цедру (у мене це куркума і апельсинова горілка), сметану, ванілін, розпушувач і 2 щіпки солі.


Крок 2

Для приготування кексу нам потрібно приготувати 2 види тіста. У глибокому посуді змішати 1/2 усієї кількості борошна, дрібку солі, 1 чайну ложку розпушувача, 1 щіпку ваніліну і цедру (або куркуму). Це буде гарбузове тісто.


Крок 3

У миску розбити 1 яйце, додати 1/2 всього цукру і збити до пишної піни.


Крок 4

До збитого яйця додати гарбузове пюре.


Крок 5

Потім влити рослинне масло, я ще додала апельсинову горілку (у разі відсутності цедри).


Крок 6

Збити віночком, на низьких оборотах, до однорідності.


Крок 7

Мені довелося перелити тісто в більш зручну посуд. Додати раніше підготовлену борошняну суміш і акуратно перемішати, не затягуючи процес. Гарбузове тісто готове.


Крок 8

Далі готуємо шоколадне тісто. Знову змішуємо другу половину борошна, дрібку солі, 1 чайну ложку розпушувача, ванілін і додаємо какао. Сипку суміш добре перемішати.


Крок 9

 

Окремо, у глибокому посуді, збити м’яке масло з цукром. З 1 додати 2 яйця, щоразу добре збиваючи до кремового стану.


Крок 10

Потім додати в масляну суміш сметану, перемішати.


Крок 11

І, нарешті, з’єднати з шоколадно-борошняної сумішшю. Шоколадне тісто готове.


Крок 12

У змащену форму (за бажанням, викласти її пергаментом) викладати по 1 ложці різнобарвного тесту. Я робила це смужками, можна плямами. Випікати в розігрітій до 180°С духовці, приблизно 40-45 хвилин. Вона, протыкающая кекс, повинна залишатися сухою.


Крок 13

Кекс остудити у формі, а потім витягти.


Крок 14

Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю, шоколадом, прикрасити цукровими посипками. Подавати кекс до чаю або кави.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here