Салат – дуже цікаве блюдо, часом поєднує в собі, здавалося б, абсолютно непорівнянні продукти. Іноді достатньо додати якийсь один інгредієнт, щоб в результаті отримати абсолютно новий салат. Зараз ми вам розповімо кілька варіантів приготування салату з печерицями та морквою.
Салат з грибами, морквою і куркою
Інгредієнти:
- філе куряче – 1 шт.;
- морква по-корейськи – 150 г;
- печериці – 350 г;
- цибуля – 100 г;
- майонез – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль.
Приготування
Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо разом з цибулею. Відварюємо куряче філе, коли воно охолоне, нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо круто і теж ріжемо соломкою. З’єднуємо всі компоненти, додаємо майонез, подрібнений кріп і сіль за смаком і перемішуємо.
Салат з квасолею, грибами і морквою
Інгредієнти:
- відварені гриби лисички – 200 г;
- морква – 250 г;
- квасоля – 1 склянка;
- солоні огірки – 150 г;
- ріпчаста цибуля – 100 г;
- чорний хліб – 2 скибочки;
- рослинна олія;
- майонез.
Приготування
Квасолю відварюємо до готовності, а потім відкидаємо на друшляк. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, потім перекладаємо його в миску з квасолею. На цій же сковороді обсмажуємо моркву і також викладаємо до решти інгредієнтів. Обсмажуємо гриби. Огірки нарізаємо кубиками. З’єднуємо всі підготовлені продукти, додаємо майонез і перемішуємо. Чорний хліб нарізаємо кубиками і підсушуємо в духовці. Сухарики додаємо в салат вже перед подачею до столу, щоб вони не розмокли.
Салат з куркою, грибами, морквою і цибулею
Інгредієнти:
- корейська морква – 150 г;
- яйця – 4 шт.;
- відварна курка – 200 г;
- мариновані гриби – 170 г;
- цибуля – 1 шт.;
- твердий сир – 150 г;
- майонез – за смаком.
Приготування
Відварене куряче філе ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо. Мариновані гриби нарізаємо кубиками. Подрібнюємо моркву по-корейськи. Цибулю ріжемо півкільцями і обдаємо окропом. Це робиться для того, щоб прибрати гіркоту. При бажанні можна замаринувати його в суміші води і оцту в пропорції 1:1. Яйця натираємо на тертці. Так само чинимо і з твердим сиром. Викладаємо салат шарами, змащуючи кожен майонезом в такому порядку: курка, гриби, цибулю, моркву, яйця і сир, який також змащуємо майонезом. Верх салату можна прикрасити гілочками петрушки і ромашками з яєць.
Салат з корейською морквою і грибами
Інгредієнти:
- копчений окорочок – 2 шт.;
- морква по-корейськи – 150 г;
- шампіньйони – 0,5 кг;
- яйця – 5 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- огірки солоні – 3 шт.
Приготування
Гриби і цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо. Яйця варимо круто і нарізаємо кубиками, так само ріжемо копчені стегенця та огірки. Викладаємо салат на пласке блюдо шарами, кожен змащуючи майонезом: стегенце, смажені з цибулею гриби, яйця, солоні огірки і корейська морква.
Салат з грибами, морквою і цибулею
Інгредієнти:
- відварене куряче філе – 2 шт.;
- консервована кукурудза – 1 банка;
- консервовані шампіньйони – 300 г;
- цибуля – 100 г;
- морква – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- майонез, сіль, рослинне масло.
Приготування
Курку нарізаємо невеликими шматочками. Яйця натираємо на середній тертці. Трьом на крупній тертці моркву, цибулю подрібнюємо. Обсмажуємо моркву з цибулею на сковороді, коли вони будуть практично готові, додаємо гриби. Коли і гриби будуть готові, перекладаємо все в миску, намагаючись максимально злити рослинне масло. З’єднуємо курку, морква з грибами і цибулею, кукурудзу, яйця, додаємо майонез, підсолюємо за смаком і перемішуємо.
