Зміст:
- Тістечко «Привид на Хеллоуїн»
Хеллоуїн — це не тільки карнавальні костюми, страшні маски і красиво оформлені гарбуза, це ще й особливі частування, нагадують про всякої нечисті. Солодощі у вигляді відьом, мумій, монстрів — яких ідей для Хеллоуїна не зустрінеш! Поповнимо колекцію смачних «жахів» цим симпатичним привидом, яке готується в мікрохвильовій печі буквально за 5 хвилин.
До змісту
Тістечко «Привид на Хеллоуїн»
Інгредієнти:
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла і ще трохи для змазування
- 40 г темного шоколаду
- 1 середнє яйце
- 2 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
- 3 ст. л. цукру-піску
- 3 ст. л. борошна з розпушувачем
- щіпка солі
Шоколадний крем (ганаш):
- 4 ст. л. жирних вершків, не менше 30%
- 60 г дрібно порубаного темного шоколаду
Для прикраси:
- 1 ч. л. цукрової пудри
- 75-100 г готової білої цукрової мастики
- чорний харчовий барвник
Цукрова мастика — спеціальна пластична паста використовується для виготовлення прикрас для кондитерських виробів. За своїм складом мастика — це суміш желатину, цукрової пудри і води: желатин, розмішати з водою, що нагрівається і проціджують, потім в суміш додають цукрову пудру і доводять масу до пластичного стану. При необхідності додають барвники. Також в домашніх умовах мастику можна приготувати з жувального зефіру (зефір). Його плавлять, а потім додають цукрову пудру і лимонний сік. Така маса теж дуже пластична, їй легко надати потрібну форму.
Стаття надана видавництвом “Манн, Іванов і Фербер”
