Час приготування: 35 хв.
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, банкет, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «„Мішечки“ зі сливою, шоколадом та горіхами»:
Тісто
Вода кип’ячена 0,5 ст.Олія соняшникова рафінована 0,5 склянкиБорошно пшеничне 250 гБорошно цільнозернові 100 гВисівки 2 ст. л.Розпушувач 1 ч. л.Цукор 100 гСіль 1 щіпка
Начинка
Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.Горіхи волоські 100 гЦукор коричневий 100 гСлива 12 шт.Шоколад чорний – 100 гЯйця курячі 1 шт.
Спечемо «мішечки» зі сливою, шоколадом та горіхами
Пропоную приготувати оригінальну випічку у вигляді мішечків або бомбочек, начинену свіжої сливою, шоколадом і горіхами. Тісто готуємо з суміші пшеничного і цільнозерновий борошна, з додаванням висівок, на рослинному маслі і окропі. Виходить дуже смачне тісто!
Начинка шикарна! Поєднання сливи, шоколаду та горіхів — мало хто встоїть… Такі «мішечки» можна подати як до вечірнього чаювання, так і на святковий стіл! Думаю, що буде смачно і з іншими фруктами або ягодами, бажано з кислинкою. Вишня точно підійде! Хоча, смачно і з персиками, абрикосами і так далі.
За рецепт дякую Оленці Тарантіною.
Приготування страви за рецептом «„Мішечки“ зі сливою, шоколадом та горіхами»:
Крок 1
Приготуємо все інгредієнти: борошно пшеничне та цільнозернове, висівки пшеничні (або вівсяні), сіль, цукор білий у тісто і коричневий в начинку, олія рослинна, окріп, сливу (бажано взяти велику), шоколад, горіхи волоські (або будь-які інші), яєчний білок, крохмаль.
Крок 2
Почнемо з приготування тіста. У мисці змішати окріп, масло рослинне, цукор і сіль.
Крок 3
Частинами додати обидва види борошна, розпушувач і висівки, вимішуючи спочатку дерев’яною ложкою, а потім, коли тісто трохи охолоне, руками.
Крок 4
Замісити м’яке, еластичне тісто. Загорнути в плівку і залишити відпочити на столі, хвилин на 30.
Крок 5
Потім тісто розділити на 12 рівних частин (це приблизно по 80 г). Скачати кульки.
Крок 6
Сливу надрізати, як квітка, не до кінця, вийняти кісточки.
Крок 7
Горіхи і шоколад порубати.
Крок 8
Кожен кружечок тіста розкачати в корж. Присипати трохи крохмалем, в центр викласти сливу, присипати коричневим цукром.
Крок 9
Також в центр додати потроху рубленого шоколаду та горіхів.
Крок 10
Зібрати краю коржі і сформувати «бомбочку», краї добре защипить, щоб при випічці вони не розкрилися.
Крок 11
Тепер кожен підготовлений «мішечок» змащуємо з боків яєчним білком і присипаємо коричневим цукром.
Крок 12
Викласти на деко і випікати при 190°С 35 хвилин.
Крок 13
Готові мішечки трохи остудити! У мене трохи витік сік і 1 мішечок розкрився. Думаю, що треба було присипати більше крохмалем. Приємного апетиту!
