Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Баклажани з куркою віялом»:
Баклажани сині 4 шт.філе Куряче 400 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млПерець чорний мелений 1 щіпкаПомідори – 3 шт.Сіль 1 щіпкаСир твердий 70 гЧасник 1 зубчик
Віяло з баклажанів з куркою
З цього колись заморського, а нині цілком рідного овоча можна приготувати безліч найрізноманітніших страв. Пропоную порадувати домочадців і подати до столу запечені віялом баклажани. Блюдо дуже смачне, ситне і просте. Додавання курки в віяло робить страву самостійним.
Такий віяло буде красиво виглядати на святковому столі і стане відмінною альтернативою звичайному гарніру.
Приготування страви за рецептом «Баклажани з куркою віялом»:
Крок 1
Для приготування нам знадобляться баклажани, куряче філе, сир твердий, помідори, олія, часник, цибулю ріпчасту, перець мелений чорний, сіль.
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорого стану на олії.
Крок 3
Додаємо в сковороду дрібно порізане куряче філе.
Крок 4
Обсмажуємо до легкої золотавості.
Крок 5
Помідори трьом на тертці і додаємо пюре до курки (шкурки викидаємо), туди ж додаємо дрібно порізаний часник. Перчимо за смаком.
Крок 6
Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 20-25 до випаровування зайвої вологи.
Крок 7
Поки гаситься курка, готуємо баклажани: робимо поздовжні надрізи, злегка солимо зовні і всередині. Через 20 хвилин протираємо паперовим рушником виділилася вологу. Таким чином баклажан вбере менше масла при готуванні і не буде гірчити.
Крок 8
Баклажани викладаємо на деко, застелене фольгою, скроплюємо маслом.
Крок 9
Запікаємо в розігрітій духовці при 180°С до напівготовності, приблизно протягом 20 хвилин.
Крок 10
У кожен шар кладемо куряче рагу.
Крок 11
Посипаємо кожен віяло тертим сиром.
Крок 12
Запікаємо ще 5-10 хвилин до розплавлення сиру. Приємного апетиту!
