Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Ескалоп з свинини в духовці»:
Кардамон 1 щіпкаМускатний горіх мелений 1 щіпкаПанірувальні сухарі 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 ч. л.Свинина 500 гСіль 3 щіпкаСир твердий 50 гЧасник 1 зубчикЯйця курячі 1 шт.
Готуємо ескалоп з свинини в духовці
Ескалоп з свинини — дуже смачне, ситне блюдо, яке готується лише з м’якоті. Як правило, це рівна, круглий або овальний, за формою, досить тонкий шматочок м’яса, який запікають у духовці, на грилі або обсмажують з двох сторін. Пропоную запекти ескалоп з кардамоном і мускатним горіхом під шаром сирного кляру в духовці.
Приготування страви за рецептом «Ескалоп з свинини в духовці»:
Крок 1
Для приготування ескалопи з свинини вам знадобиться сіль, яйце куряче, м’ясо свиняче, сир, кардамон, мускатний горіх, часник, панірувальні сухарі і перець чорний мелений.
Крок 2
М’ясо свиняче нарізаємо шматочками.
Крок 3
Потім відбиваємо їх, як слід, з обох сторін.
Крок 4
Викладаємо на сковороду, трохи солимо і перчимо.
Крок 5
Обсмажуємо з другої сторони. Обсмажуємо з кожного боку по 2 хвилини.
Крок 6
У глибоку тарілку забиваємо куряче яйце.
Крок 7
Збиваємо його як слід.
Крок 8
Трохи підсолюємо, кладемо кардамон і мускатний горіх.
Крок 9
Кладемо перець чорний мелений за смаком.
Крок 10
Додаємо подрібнений часник.
Крок 11
Кладемо панірувальні сухарі.
Крок 12
Натираємо сир на дрібній тертці.
Крок 13
Перемішуємо масу.
Крок 14
Викладаємо обсмажені шматочки на деко з фольгою.
Крок 15
Зверху укладаємо кляр.
Крок 16
Ставимо запікати в духовку на 15-20 хвилин, в середньому. Після, ескалоп готовий і його можна сміливо подавати на стіл. Приємного апетиту!
