Сьогодні ми розповімо вам кілька варіантів, як зробити крем для заварних тістечок. Таке ласощі прикрасить будь-яке святкове чаювання і прекрасно підійде для солодкого фуршетного столу.
Рецепт крему для заварних тістечок
Інгредієнти:
- масло «Фермерське» – 2 ч. ложки;
- молоко – 300 мл;
- борошно – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- ванілін – за смаком.
Приготування
У каструлі збиваємо яйця і, не зупиняючись, всипаємо частинами борошно. В ковшике кип’ятимо молоко, додаємо цукор, а потім тоненькою цівкою вливаємо в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи віночком. Потім ставимо масу на вогонь і доводимо до загустіння. Готовий крем знімаємо з плити, додаємо шматочок вершкового масла і ванілін за смаком. Все перемішуємо до розчинення і охолоджуємо, поставивши його в холодну воду.
Білковий крем для заварних тістечок
Інгредієнти:
- цукор – 300 г;
- вода – 70 мл;
- кислота лимонна – щіпка;
- білки яєчні – 4 шт.
Приготування
Отже, спочатку робимо сироп: воду наливаємо в миску, всипаємо цукор і нагріваємо до закипання. У яєчні білки додаємо лимонну кислоту і збиваємо до пишноти. Коли цукровий сироп загустіє, знімаємо його з вогню і тоненькою цівкою вливаємо до білків. Коли крем зміцніє, використовуємо його для заварних тістечок!
Крем для заварних тістечок зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- молоко згущене – 150 г;
- масло вершкове – 130 р.
Приготування
Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо на деякий час. Потім викладаємо його в миску, вливаємо згущене молоко і збиваємо все міксером до однорідного і пишного стану.
Сирний крем для заварних тістечок
Інгредієнти:
- сир – 350 г;
- масло вершкове – 175 г;
- цукрова дрібна пудра – 100 г;
- згущене молоко – 70 мл;
- ванілін;
- коньяк столовий – 1 ст. ложка.
Приготування
Вершкове масло розм’якшуємо, викладаємо в широку миску, додаємо цукрову пудру, кидаємо ванілін і збиваємо до однорідного стану. Не зупиняючись, додаємо невеликими порціями згущене молоко і вливаємо коньяк. Сир протираємо через сито в крем і перемішуємо до однорідності і пишності. Після цього прибираємо його в холодильник, а тим часом випікаємо заварні тістечка.
Шоколадний крем для заварних тістечок
Інгредієнти:
- цукрова дрібна пудра – 500 г;
- сухе какао – 1 ст.;
- масло «Фермерське» – 115 г;
- молоко – 8 ст. ложок;
- ванілін.
Приготування
У мисці з’єднуємо цукрову пудру з сухим какао. В іншій ємності збиваємо міксером масло, поступово всипаємо суху суміш і вливаємо молоко. Перемішуємо все до однорідної маси, а потім вводимо масло, додаємо ванілін і збиваємо до отримання кремового стану.
