Час приготування: 20 хв.

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Штрудель з печеними овочами»:

Основне блюдо
Масло топлене 50 гТісто для штруделя 250 г

Начинка для штруделя
Аджика 2 ст. л.Баклажани сині 2 шт.Цибуля-порей 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Перець солодкий 3 шт.Петрушка свіжа 5 гілочкаКріп свіжий 5 гілочка

Готуємо овочевий штрудель

Після літньої подорожі я стала частим гостем кафе «Львівські пляцки». Після роботи заходимо туди з друзями випити чашечку кави. Від різноманітності штруделя і полівок для них розбігаються очі! Смак штруделя з овочами не залишив нас байдужими. Рецепт, звичайно, ніхто нам не розповів. Довелося самій імпровізувати.

Вчора купила «живе тісто для штруделя». І ось штрудель з печеними овочами (авторський рецепт начинки) готовий! Прошу всіх скуштувати й оцінити мої старання. Домашні, звичайно, проковтнули язики, але дуже хочеться, щоб і вам сподобався цей рецепт начинки. Готуйте із задоволенням!

Приготування страви за рецептом «Штрудель з печеними овочами»:


Крок 1

Щоб приготувати штрудель, потрібно взяти «живе тісто для штруделя», масло топлене; для начинки перець солодкий, баклажани, цибуля, олія соняшникова, аджику, зелень.


Крок 2

Почнемо з приготування овочів. Овочі вимити. Баклажани очистити. Нарізати овочі на шматки. Наколоти спеціальним пристроєм або виделкою.


Крок 3

Підготовлені овочі викласти на фольгу. Полити олією (2 ст. л). Поставити в гарячу духовку. Запікати, не загортаючи фольгу, протягом 30-40 хвилин при температурі 200°C.


Крок 4

Цибуля-порей вимити. Нарізати кільцями.


Крок 5

На розігрітій з олією (1 ст. л.), сковороді обсмажити цибулю до прозорості.


Крок 6

Запечені овочі нарізати шматками.


Крок 7

Тісто розстелити на папері або на льняній серветці. Змастити всю поверхню тіста топленим маслом.


Крок 8

Рівномірно розподілити по всій поверхні пасеровану цибулю.


Крок 9

Зверху розподілити аджику (за смаком, якщо вона гостра).


Крок 10

Наступним шаром розкласти печені овочі.


Крок 11

Посипати дрібно рубаною зеленню.

 


Крок 12

З 2 сторін загорнути тісто.


Крок 13

Зліва почніть заворот рулетом. А потім лише потягніть за шар паперу і штрудель завернется в рулет.


Крок 14

Викласти на пергамент заготівлю штруделя, швом донизу. Змастити верх і боки топленим маслом.


Крок 15

Викласти заготовку на деко. Поставити в гарячу духовку. Запікати протягом 20-25 хвилин при температурі 200°C.


Крок 16

Готовий штрудель вийняти з духовки.


Крок 17

Акуратно перенести на решітку. Остудити. Подавати до обіду або на перекус. Для поливки до цього струдля рекомендую ягідні соуси, зокрема калиновий.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here