Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецепту «Торт з шоколадного печива»:
Для шоколадної глазурі
Вершки 20% 110 ст. л.Шоколад темний 90 г
Для посипання
Кокосова стружка 3 ч. л.
Для основи торта
Ванільна есенція 0.5 ч. л.Молоко 40 млПечиво «Орео» 12 шт.Цукор 1 ст. л.Сир Маскарпоне 250 г
Для просочення печива
Молоко 70 мл
Готуємо торт з печива без випічки
Цей рецепт мене привабив своєю оригінальністю і легкістю приготування. Я знайшла цей рецепт під назвою «Торт-морозиво», але приготувавши його, я зрозуміла, що це все ж просто торт. Хоча його дійсно з легкістю можна приготувати заздалегідь і тримати в морозилці (думаю, що тиждень абсолютно безпечно) до потрібного моменту.
Смак цього торта дуже порадував всю мою родину, смачно і шоколадно. І великий плюс, що торт готується швидко і випікати нічого не треба. Я використовувала печиво «Орео» — шоколадне печиво-сендвіч. Але можна використовувати будь-шоколадне печиво. Та й взагалі, з цим тортом можна експериментувати, наприклад, змінити крем або додати який-небудь фрукт або ягоду в начинку. Посипання з кокоса можна замінити на кондитерську посипання, подрібнені горіхи або печиво.
Різати такий торт раджу навскоси, так на зрізі вийде симпатична смужка. Час вказано без урахування застигання в морозилці.
Приготування страви за рецептом «Торт з шоколадного печива»:
Крок 1
Для приготування торта з печива підготуємо шоколадне печиво (у мене «Орео»), сир Маскарпоне, молоко, цукор, ванільну есенцію, вершки, кокосову стружку і темний шоколад.
Крок 2
Готуємо крем. Для цього в сир Маскарпоне додати цукор, ванільну есенцію і молоко. Збити віночком до однорідності і розчинення цукру.
Крок 3
Крем по консистенції має вийти, як густа сметана.
Крок 4
Печиво з 1 занурюємо буквально на 1 секунду в молоко (інакше розмокне) і складаємо на окрему тарілку. Не дуже я впевнена в необхідності цього кроку. Можу припустити, що цілком можна обійтися і без нього. Але так як робила вперше, то вирішила все ж слідувати рецептом.
Крок 5
Потім, кожне печиво, крім 1, змащуємо з 1 сторони приготованим кремом.
Крок 6
Блюдо, в якому будемо збирати торт, застелити харчовою плівкою. Так потім буде легше перекласти його в разі необхідності на чисте блюдо. Або ж загорнути торт в плівку для подальшого зберігання. Складаємо все печенюшки один за одним, склеюючи їх кремом.
Крок 7
Тепер обмазуємо з усіх боків цей паровозик з печива кремом. Прибираємо торт в морозилку приблизно на 1 годину, щоб крем схопився гарненько.
Крок 8
Приготуємо шоколадну глазур. Для цього нам знадобляться темний шоколад (у мене 75%) і вершки 20%. Можна використовувати вершки меншої жирності або навіть молоко, але тоді, швидше за все, в меншій кількості. А також нам знадобиться кокосова стружка для прикраси.
Крок 9
Прогріти вершки майже до кипіння, поламати туди шоколад і, розмішуючи, тримаємо на самому маленькому вогні. Можна це зробити і на водяній бані.
Крок 10
На виході повинна вийти не занадто рідка (з ложки стікає повільно) шоколадна глазур. Цієї кількості глазурі виявилося навіть забагато. Так що можна брати всі інгредієнти вдвічі менше. А можна із залишків розвести потім гарячий шоколад)). Даємо глазурі охолонути.
Крок 11
Якщо глазур буде трохи тепленька, то нестрашно. Виймаємо торт з морозилки і наносимо глазур з усіх боків. Мені дуже зручно було це робити з допомогою силіконової лопаточки. Глазур тут же схоплюється на дуже холодному кремі.
Крок 12
Поки глазур схопилася не до кінця, посипаємо зверху кокосовою стружкою. Прибираємо в холодильник. Якщо цей торт вам потрібен буде через кілька днів, то загортаємо у плівку і прибираємо в морозилку. Власне, торт з шоколадного печива вже готовий. Можна дати торту трохи просочитися, а можна їсти відразу, що ми і зробили)).
