Фото: morecook.ru
У цьому рецепті ми розповімо про приготування маринованої буряків в домашніх умовах.
Маринована буряк – відмінна закуска на будь-який випадок, в тому числі її можна подавати і на святковий стіл. Буряк – смачний і корисний овоч, а в маринованому вигляді вона хороша і як гарнір, і як складова різних салатів, і як самостійна закуска. Крім того, маринований буряк можна зробити в якості заготовки для перших страв і салатів.
Існують різні способи маринування буряків, ми розповімо про одне із найбільш простих, але дуже смачних.
Рецепт маринованої буряків
Фото: newfork.com
3 середніх буряків
Маринад:
500 мл води
100 мл оцту 9%
5 горошин чорного перцю
1 лавровий лист
1 ст. л. хрону
1 ч. л. цукру
1/2 ч. л. солі
Як замаринувати буряк:
Ретельно промити і викласти буряк в каструлю, влити холодну воду, довести до кипіння, варити на мінімальному вогні від 1 до 2ч в залежності від розміру, підливаючи холодну воду при варінні – так вона швидше досягне готовності.
Злити з буряків воду, дати охолонути повністю.
Для приготування маринаду в каструлю влити холодну воду, оцет, всипати сіль, цукор, горошки перцю, покласти лавровий лист і хрін в сухому або маринованому вигляді.
Довести маринад до кипіння і вимкнути плиту, дати повністю охолонути.
Остиглу буряк очистити і нарізати кубиками або соломкою – за бажанням.
Викласти нарізану буряк в охолоджений маринад, перемішати і прибрати на добу в холодильник.
Вдалого приготування!
Зберігати таку маринований буряк, переклавши в скляну баночку, можна до 7 днів у холодильнику.
Друзі, а ви маринуете буряк? Для яких цілей потім її використовуєте? Поділіться з нами в коментарях своїми секретами приготування смачної маринованої буряків.
