Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 15 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Здобні булочки з конфітюром з злив»:
Вода сильногазована 125 млДжем сливовий 150 млДріжджі свіжі 25 гОлія соняшникова рафінована 4 ст. л.Молоко 125 млБорошно пшеничне 450 гЦукор 5 ст. л.Сіль 2 щіпкаЯйця курячі 2 шт.
Здобні булочки зі сливою
Як добре взяти таку здобну, свіжу булочку з чашкою духмяного чаю, прохолодним молоком або ароматною кавою. Відламати від неї білий пористий шматочок з кисло-солодким сливовим конфітюром і насолодитися чудовим смаком простої домашньої випічки. Ну, що тут можна ще додати? Рецепт класичний, простий до неподобства, але шалено смачно.
Приготування страви за рецептом «Здобні булочки з конфітюром з злив»:
Крок 1
Для того, щоби спекти такі булочки, нам знадобляться наступні інгредієнти: свіжі дріжджі, цукор, сіль, молоко, газована вода, яйця, борошно, соняшникова рафінована олія, сливовий конфітюр.
Крок 2
Молоко і воду налити в миску, підігріти до теплого стану. Викласти дріжджі і 1 столову ложку цукру, перемішати.
Крок 3
Через 10-15 хвилин дріжджі запіняться. Це не тільки опара для тесту, але і тест на якість дріжджів.
Крок 4
Потім додаємо в миску сіль, решту цукру, 1 яйце і соняшникову олію. Перемішуємо.
Крок 5
Борошно просіяти й поступово ввести в суміш молока, води, дріжджів, яйця, соняшникової олії та цукру.
Крок 6
Замісити м’яке, еластичне тісто. Викласти в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце.
Крок 7
Через 35-40 хвилин, тісто значно збільшиться в об’ємі.
Крок 8
Готове для випічки тісто дістати з миски, обім’яти і розділити на кульки вагою 48-50 г. У мене вийшло 15 штук кульок. Кожна кулька розкотити в коржик, на середину якої викласти 1 чайну ложку сливового конфітюру.
Крок 9
З’єднати краї коржа вгорі. Вийде цілий кулька — майбутня булочка.
Крок 10
Кульки викласти на деко з папером для випічки, швом донизу.
Крок 11
Дати їм постояти при кімнатній температурі 20-25 хвилин. Змастити жовтком.
Крок 12
Випікати булочки в духовці при температурі 175°С 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Готові булочки дістати з духовки, відразу накрити сухим рушником і тримати майже до повного їх охолодження. Потім перекласти в каструлю і накрити кришкою. Подавати до чаю, молока.
