Сьогодні ми розповімо вам, як смачно приготувати плов з яловичини. Таке блюдо чудово підійде в якості ситної вечері і різноманітить ваш повсякденний стіл.
Рецепт узбецького плову з яловичиною
Інгредієнти:
- рис – 200 г;
- вода фільтрована – 400 мл;
- м’якоть яловичини – 450 г;
- морква – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- свіжа зелень – за смаком;
- спеції.
Приготування
Для приготування плову з яловичини цибулину і моркву чистимо, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками, але не змішуємо. Після цього пасеруємо цибулька в рослинному масло і додаємо яловичину, нарізану шматочками. Через 10 хвилин кидаємо моркву, спеції і обсмажуємо все разом до готовності. Потім висипаємо промитий рис і заливаємо чистою водою. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабенькому вогні 20 хвилин. В кінці приготування додаємо свіжу зелень, перемішуємо і подаємо плов, розклавши по тарілках.
Рецепт плову з яловичиною в мультиварці
Інгредієнти:
- м’якоть яловичини – 500 г;
- рис – 2 ст.;
- вода фільтрована – 4 ст.;
- морква – 1 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- часник – 8 зубчиків;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- спеції.
Приготування
М’ясо ретельно промиваємо та нарізаємо середніми шматочками. Моркву чистимо і натираємо на тертці з середніми отворами. Цибулини обробляємо і дрібно шаткуємо. Тепер беремо ємність мультиварки і, наливши в неї масло, викладаємо м’ясо. Зверху розподіляємо овочі і насипаємо рис. Підсолюємо за смаком і заливаємо водою. Часник чистимо, додаємо в плов, закриваємо кришку приладу і вибираємо програму «Плов». Приблизно через годину відкриваємо кришку, ретельно все перемішуємо і насолоджуємося приголомшливим смаком і ароматом страви.
Плов з яловичини в казані
Інгредієнти:
- яловичина – 500 г;
- рис – 2 ст.;
- цибулина – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- часник – 1 головка;
- сало – 100 г;
- барбарис сушений – 1 ч. ложка;
- перець червоний – 1 ч. ложка;
- коріандр мелений – 1 ч. ложка;
- кумін – 1 ч. ложка;
- сіль дрібна.
Приготування
Цибулю і моркву очищаємо, обполіскуємо і нарізаємо тоненькою соломкою. Яловичину обробляємо і рубаємо невеликими кубиками. Розігріваємо Казан, кладемо шматочок сала і вытапливаем його. Обсмажені шкварки виймаємо, перекладаємо на тарілку і присипаємо сіллю за смаком. В розпечене масло кидаємо цибулька і пасеруємо його до рум’яного кольору. Потім викладаємо м’ясо, перемішуємо і смажимо, помішуючи. Через 15 хвилин додаємо моркву і всі спеції, крім барбарису. Підрум’янюємо вміст, а потім заливаємо крутим окропом, солимо за смаком і кидаємо часник. Варимо хвилин 10 на середньому вогні, всипаємо рівним шаром промитий рис, знову заливаємо окропом і вмикаємо самий сильний вогонь. Після закипання, кидаємо барбарис і тушкуємо плов близько півгодини, прикривши кришкою. З готового плову виймаємо часникові головки, перемішуємо і розкладаємо страву по тарілках.
Рецепт плову з яловичиною і грибами
Інгредієнти:
- м’якоть яловичини – 300 г;
- свіжі печериці – за смаком;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- рис – 500 г;
- олія рослинна;
- спеції;
- прянощі – за смаком;
- вода фільтрована.
Приготування
Рис ретельно промиваємо і замочуємо на деякий час. Казан підігріваємо і пасеруємо в ньому на рослинному маслі дрібно нашатковану цибулю. Потім додаємо нарізані пластинами гриби і м’ясо. Обсмажуємо все разом 15 хвилин, а потім кидаємо нарізану тонкою соломкою моркву і підрум’янюємо ще 10 хвилин. Далі додаємо за смаком сіль. У каструльку наливаємо чисту воду, кип’ятимо її, додаємо спеції і варимо 2 години при закритій кришці. Рис висипаємо поверх м’яса, заливаємо ароматною водою і тушкуємо до готовності.
