Якщо вам захотілося спекти смачний і оригінальний пиріг, щоб фрукти були зверху, то сливовий пиріг-перевертиш – те, що потрібно для чаювання.
Рецепт сливового пирога-перевертыша
Інгредієнти:
- цукор – 1,5 ст.;
- сливи – 15 шт.;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- масло вершкове – 150 г;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- борошно – 200 г;
- ванілін.
Приготування
Яйця гарненько розтираємо з цукром, а потім ретельно збиваємо міксером і поступово вводимо молоко, розпушувач і борошно. Замішуємо однорідне тісто і переходимо до приготування начинки. Фрукти промиваємо, розламуємо їх на половинки і виймаємо кісточки. У формі розтоплюємо трохи цукру з вершковим маслом і в отриманий сироп викладаємо сливи. Зверху виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. Відправляємо форму в прогріту духовку і випікаємо пиріг 30 хвилин. Після закінчення часу, трохи охолоджуємо ласощі і акуратно перевертаємо на тарілку. Готовий пиріг-перевертиш з злив виходить в розрізі дуже красивим і смачним.
Рецепт пирога-перевертыша зі сливою
Інгредієнти:
- сливи – 13 шт.;
- біла мука – 1 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- вода – 2 ст. ложки;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- цукор – 1,5 ст.;
- маргарин – 130 г;
- молоко – 50 мл;
- ванілін – щіпка.
Приготування
Для приготування сливового пирога-перевертыша в мультиварці беремо миску, висипаємо склянку цукру, збиваємо його блендером з яйцями, а потім викладаємо туди розм’якшений маргарин. Перемішуємо все до отримання однорідної консистенції, всипаємо борошно, додаємо ванілін і розпушувач. Далі вливаємо тепле молоко і замішуємо тісто. Сливи промиваємо, обсушуємо і поділяємо на половинки, виймаючи кісточки. Маргарин викладаємо у форму мультиварки, встановлюємо програму «Смаження» і чекаємо, поки він повністю розтопиться. Тепер всипаємо цукор, що залишився і все перемішуємо. Коли утвориться карамель, вливаємо кілька ложок води і розмішуємо. Після цього викладаємо половинки слив і зверху заливаємо тістом, рівномірно розподіляючи його по фруктам. Закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і чекаємо на 1 годину. Почувши звуковий сигнал, беремо кошик для варіння на пару і перевертаємо швидко з її допомогою пиріг на широке красиве блюдо.
Сливовий пиріг перевертиш з листкового тіста
Інгредієнти:
- сливи – 10 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло вершкове – 5 ст. ложок;
- цукор – 1 ст.;
- вершки, шоколад – за бажанням;
- листкове тісто – 1 аркуш.
Приготування
Сливи промиваємо, розламуємо навпіл і виймаємо кісточки. Потім викладаємо фрукти в миску, поливаємо лимонним соком, сахарим за смаком і перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, а тим часом розтоплюємо на середньому вогні в глибокій сковорідці вершкове масло. Тепер всипаємо залишився цукровий пісок, перемішуємо і варимо до отримання світлої карамелі. Після цього знімаємо посуд з вогню, викладаємо в один шар підготовлені сливи, повертаємо на плиту і проварюємо фрукти в карамелі 15 хвилин, помішуючи.
Духовку запалюємо і розігріваємо до температури 200 градусів. Листкове тісто викладаємо на стіл, притрушуємо злегка борошном і розгортаємо в пласт. Беремо велику плоску тарілку і акуратно вирізаємо рівний круг. Робимо вилочкою декілька отворів у коржі і накриваємо їм сливи. Заправляємо краї тіста під фрукти і відправляємо форму в духовку. Випікаємо пиріг 20 хвилин, поки тісто не покриється апетитною рум’яною скоринкою. Після цього обережно виймаємо сковороду і швидким рухом перевертаємо листковий пиріг на плоске блюдо. Перед подачею прикрашаємо ласощі збитими вершками і за бажанням посипаємо тертим шоколадом.
