Час приготування: 10 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 20 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Закуска з зелених помідорів на зиму»:
Олія соняшникова рафінована 100 млПерець гострий 2 шт.Перець солодкий 4 шт.Петрушка свіжа 1 пучокПомідори зелені 2000 гЦукор 4 ст. л.Сіль 2 ст. л.Оцет столовий 100 млЧасник 1 голівка
Готуємо закуску із зелених помідорів на зиму
Мене свекруха знову нагородила зеленими помідорами, як виявилося ще не всі вона зібрала в городі. Вирішила зробити нову порцію закуски, яку готувала недавно. Як швидко вона у нас зникла, так що саме час приготувати ще. Дуже смачна закуска: і до м’ясних страв добре йде, і з гарнірами відмінно поєднується, остренько і пікантно.
Якщо у вас залишилися зелені помідори, обов’язково зробіть таку закуску.
Приготування страви за рецептом «Закуска з зелених помідорів на зиму»:
Крок 1
Щоб приготувати закуску нам знадобляться зелені помідори, болгарський перець, часник, гострий перець, цукор, сіль, петрушка, оцет і олію.
Крок 2
Помідори, залежно від розміру, розрізати на 2-4 частини, якщо дуже великі, то часточками. Вирізати плодоніжку. Я зважувала помідори вже нарізані, так як деякі доводилося сильно обрізати.
Крок 3
Почистити часник. Перець розрізати на 2 половинки, видалити насіння. Гострий перець можна також використовувати без насіння або просто відрізати плодоніжку і використовувати цілком. Тоді закуска буде більш сильна. Скласти овочі в чашу комбайна.
Крок 4
За допомогою насадки «гострий ніж» овочі перекрутити, але не дуже дрібно. Якщо залишаться великі шматочки, це нормально.
Крок 5
Нарізані помідори скласти в каструлю, додати перцеву суміш, цукор, сіль, подрібнену петрушку, масло і оцет.
Крок 6
Вміст каструлі ретельно перемішати і залишити в теплі на 4-5 годин, періодично перемішуючи.
Крок 7
Потім розкласти закуску з помідорів в сухі, стерильні банки, накрити капроновими кришками і прибрати на 1 добу в холодильник. Банки періодично потрібно струшувати. Закуску можна пробувати через добу, але через 2-3 дні вона буде ще смачніше.
Приємного апетиту!
