Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: китайська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Стир-фрай з куркою, баклажанами і перцем»:
Баклажани сині 1 шт.Крохмаль картопляний 2 ст. л.філе Куряче 400 гОлія соняшникова рафінована 40 млПерець солодкий 1 шт.Цукор 1 ст. л.Сіль 2 щіпкиСоус соєвий 4 ст. л.Оцет винний білий – 1 ст. л.Часник – 2 зубчикПечериці свіжі 150 г
Готуємо стир-фрай з куркою, баклажанами і перцем
Стир-фрай — страва китайської кухні. Як правило, його готують в глибокій сковороді з похилими краями — воке. Швидко обсмажують всі інгредієнти в гарячій олії. Це може бути куряче м’ясо, свинина, гриби, овочі і так далі. У даному рецепті — куряче філе, болгарський перець і баклажани. Хвилин за 35-40, можна приготувати смачне, корисне і поживне блюдо. Подавати з будь-яким гарніром.
Приготування страви за рецептом «Стир-фрай з куркою, баклажанами і перцем»:
Крок 1
Для приготування цієї страви потрібні такі продукти: філе курячої грудки, баклажани, печериці, перець болгарський, часник, цукор, сіль, соєвий соус, оцет винний (можна столовий оцет), соняшникову олію, крохмаль.
Крок 2
Філе курячої грудки помити і нарізати смужками шириною 1-1,5 сантиметра. Всипати 1 столову ложку крохмалю і перемішати.
Крок 3
Викласти на гарячу сковороду з соняшниковою олією, трохи посолити.
Крок 4
Швидко обсмажити м’ясо протягом 5-6 хвилин. Перекласти курку в тарілку.
Крок 5
Баклажан помити і нарізати кружальцями. Якщо баклажан великий, то слід розрізати кожен гурток на 2 частини. Викласти на сковороду і обсмажити протягом 5 хвилин.
Крок 6
Печериці почистити, помити і нарізати не дуже дрібно. Я розрізала на 4 частини кожен грибок. Додати гриби до баклажанів.
Крок 7
Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Додати на сковороду до баклажанів і печерицям.
Крок 8
У миску налити соєвий соус, додати 1 столову ложку крохмалю, цукор і оцет, перемішати.
Крок 9
Швидко обсмажити гриби, перець і баклажани майже до готовності.
Крок 10
Додати на сковороду курку.
Крок 11
Додати суміш соєвого соусу, цукру, оцту і крохмалю на сковороду до овочів, грибів та курки.
Крок 12
Гасити всі інгредієнти ще 5-7 хвилин.
Крок 13
В кінці додати подрібнений часник і перемішати.
Крок 14
Стир-фрай з куркою, баклажанами і перцем готовий. Подаємо на друге в обід або на вечерю.
