Любителям грибів неодмінно варто спробувати салат з маринованими опеньками, адже це дуже смачна страва, а головне, приготувати його зовсім нескладно. Опеньки можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині. Вони додадуть страві пікантності, і навіть знайомий салат завдяки доданим опенькам зазвучить по-новому. Крім того, ці маленькі грибочки одночасно виступатимуть і прикрасою страви.
Перед готуванням…
Вибираючи грибочки в банку, зверніть увагу на склад. В ньому має бути все тільки натуральне, без ароматизаторів і додаткових хімічних добавок. Банку повинна бути прозорою, маринад – не каламутним, а грибочки – красивими, цілими і одного розміру.
Якісний продукт не потребує попередньої підготовки: гриби не треба промивати або відварювати. Ви можете використовувати їх відразу.
Мариновані опеньки поєднуються практично з будь-якими продуктами, що дозволяє господиням імпровізувати і самим вигадувати нові рецепти. Проте найпоширенішими «напарниками» цих дарів лісу є курка або шинка. Отже, представляємо вам рецепти з фото салату з маринованими опеньками.
Салат з опеньками і шинкою
Інгредієнти:
- 2 середні картоплини, зварені в мундирах;
- 3 варених яйця;
- 300 г шинки;
- 250 г твердого сиру;
- невелика баночка маринованих опеньків;
- зелену цибулю і кріп – невеликий пучок;
- сіль;
- майонез.
Приготування:
- Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками, покладіть в миску (краще всього використовувати прозору посуд, щоб було видно шари). Злегка посипте сіллю і промажте тонким шаром майонезу.
- Поріжте кубиками яйця і укладіть поверх картопляного шару.
- Наріжте дрібними кубиками шинку – це наступний шар. Промажте майонезом.
- На великій тертці натріть сир, викладіть на шинку, ще раз промажте тонким шаром майонезу.
- З банки з допомогою шумівки дістаньте мариновані опеньки (або висипте їх в сито або друшляк). Викладіть їх зверху на салат і посипте дрібно нарізаною зеленню.
Салат з опеньками і куркою
Інгредієнти:
- 3 варених яйця;
- 1-2 курячі грудки;
- помідори черрі – 200 г;
- сухарики із чорного хліба (саморобні або покупні);
- невелика баночка маринованих опеньків;
- зелену цибулю і кріп – невеликий пучок;
- сіль;
- майонез.
Приготування:
- Зваріть курячі грудки в підсоленій воді.
- Дрібно наріжте їх і покладіть в миску. Зверху трохи полийте залишилися від курки бульйоном – тоді ваш салат не буде сухим.
- Зверху викладіть порізані кубиками яйця, цілі мариновані опеньки і порізані навпіл черрі.
- Додайте сухарі (їх можна зробити з свіжого або черствого хліба, нарізавши дрібною соломкою і відправити в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, або ж купити готові). Можна обійтися і зовсім без сухариків, але з ними салат буде вишуканіше.
- Додайте дрібно нарізану зелень, сіль за смаком та майонез.
- Гарненько все перемішайте і викладіть в гарний посуд.
Салат з маринованими опеньками і беконом
Інгредієнти:
- 3 варених яйця;
- 2 середні картоплини, зварені в мундирах;
- невелика баночка маринованих опеньків;
- бекон (приблизно 200-300 г);
- помідори черрі (150-200 р);
- майонез
Приготування:
- Наріжте кубиками картоплю і яйця, посоліть за смаком і додайте майонез. Перемішайте.
- Додайте опеньків з банки (без маринаду).
- Обсмажте в невеликій кількості рослинного масла бекон і викладіть його в друшляк (щоб стік жир). Поки займіться помідорами.
- Поріжте помідори черрі навпіл або на четвертинки.
- Тепер наріжте невеликими шматочками бекон і з’єднайте всі інгредієнти.
- Додайте майонез, якщо потрібно.
- Перемішайте.
Салат з маринованими опеньками – улюблене блюдо багатьох господинь – спробуйте його і ви! Ці гриби поєднуються з картоплею, рисом, булгуром, квасолею і багатьма іншими продуктами, так що ви цілком можете урізноманітнити звичні рецепти. Пробуйте нове – і ваш стіл завжди буде непередбачуваним і смачним, а гості по достоїнству оцінять оригінальні страви.
