Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Смажена курка в соусі з баклажанами»:
Баклажани сині 1 шт.Куряче стегно 5 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Суміш перців 1 гСіль 1 ч. л.Томатна паста 1 ст. л.Часник – 2 зубчик
Смажимо курку в соусі з баклажанами
Кілька разів за останній місяць я готувала для своїх домочадців смажену курку в соусі з баклажанами. Це чудовий варіант для сніданку або вечері, який відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Отриманий соус служить підливою до курки і в цілому будь-яку страву буде соковитим, що б ви не приготували: хоч макарони, хоч картоплю або якусь кашу.
Для цієї страви можна використовувати будь-які частини курки, я частіше використовую стегна, розрізаючи їх на 2 частини. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!
Приготування страви за рецептом «Смажена курка в соусі з баклажанами»:
Крок 1
Для приготування цієї страви нам знадобляться частини курки, баклажани, цибулю, часник, томатна паста, суміш перців, сіль і олію.
Крок 2
Баклажанів можна взяти 1-2 штуки, за бажанням. Нарізати їх кубиками, посолити і відставити, поки будемо займатися іншими інгредієнтами.
Крок 3
Курячі стегна помити і обсушити, розрізати кожне стегно навпіл. Посипати сіллю і перцем, також можна використовувати приправу для птиці. Добре перемішати курку, щоб вона рівномірно покрилася спеціями.
Крок 4
Розігріти в сковороді олію, викласти курку і обсмажити до золотистого кольору з 1 сторони.
Крок 5
Потім перевернути курку, додати в сковороду нарізану чверть кільцями ріпчасту цибулю, слідом додати баклажани, віджавши їх від рідини. Смажити курку з цибулею і баклажанами 10 хвилин на середньому вогні, при необхідності помішуючи.
Крок 6
Через це час, додати в сковороду томатну пасту і перемішати курку. Проколоти м’ясо виделкою, якщо витікає прозорий сік — курка готова. Видавити в сковороду часник, все перемішати вміст і зняти з вогню. Сковороду накрити кришкою і залишити курку просочитися всіма ароматами на 10 хвилин. Смажена курка в соусі з баклажанами готова! Приємного апетиту!
