Хто не любить картопляні чіпси? Впевнена, що таких просто немає. Пропоную не витрачати гроші і не псувати своє здоров’я купівельними продуктом, а приготувати їх самостійно, тим більше що це зовсім не складно.
Приготовлені домашні чіпсів
Чіпси, виготовлені заводським способом піддаються гонінням багатьма лікарями-дієтологами, що в принципі заслужено. Але відмовитися від такої смачної закуски часом буває складно. Тому сучасна кулінарія винайшла спосіб приготування справжніх картопляних чіпсів в домашніх умовах, всього за 20 хвилин часу. До того ж їх можна робити з абсолютно різними смаками, спеціями і добавками.
Секрети приготування чіпсів своїми руками
- Перед приготуванням добре заточіть ніж, щоб можна було нарізати овочі тонкими скибочками не більше 2 мм Спростити завдання допоможе кухонний комбайн зі спеціальною насадкою для нарізання овочів.
- Використовуйте картоплю з мінімальним вмістом крохмалю, або потримайте овоч у воді, щоб він вийшов максимально.
- Бульби вибирайте приблизно однакового діаметра, щоб шматочки вийшли одного розміру, без вічок і вм’ятин, щоб їх не вирізати.
- Нарізайте картоплю тільки після того, як вона повністю просохне. А нарізані скибочки висушіть на паперовому рушнику.
- Зберігайте закуску в паперовому пакеті в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.
- Щоб чіпси були більш дієтичне готуйте їх у мікрохвильовій печі. Для отримання золотистої скоринки використовуйте фритюрницю.
- Для приготування закуски в мікрохвильовій печі, завжди кладіть на деко пергаментом, пекарську папір або посипте поверхню борошном.
- Для посилення смаку продукту використовуйте спеції: паприку, кріп, часник, цибулю або суміш ароматних трав.
- Калорійність на 100 г ? 50 ккал
- Кількість порцій ? 200 г
- Час приготування ? 20 хвилин
Інгредієнти для чіпсівІнгредієнти:
- Картопля — 1 шт.
- Сіль — ? ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — ? ч. л. або за смаком
- Мелена паприка — ? ч. л. (за бажанням)
Приготування картопляних чіпсів
1. Картопля очистіть, помийте і наріжте тонкими скибочками-кільцями товщиною не більше 2 мм
2. Покладіть нарізані скибочки в тарілку і залийте водою. Залиште постояти бульби 15 хвилин, щоб вийшло з них трохи крохмалю, тоді картопляні скибочки будуть особливо хрусткі.
3. Сіль, чорний мелений перець і паприку змішайте між собою.
4. Картопля вийміть з води, промийте його і добре висушити паперовим рушником, або викладіть на серветку. Потім покладіть його в миску і додайте до нього спеції.
5. Перемішайте скибочки бульб зі спеціями, щоб вони рівномірно вкрилися ними.
6. Скляне деко застелити пекарської папером і викладіть на неї скибочки картоплі.
7. Поставте деко в мікрохвильову піч, виставите в приладі максимальну температуру і запікайте чіпси близько 7-10 хвилин. Потім можете їх подавати до столу з улюбленими соусами і кетчупом. Вживати закуску можна не тільки в холодному вигляді, але і гарячому відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт приготування чіпсів в мікрохвильовій печі:
