Науці відомо близько 200 видів рослини, в Росії в дикій природі виростає приблизно півтора десятка видів. Чагарник користується популярністю, перш за все, при використанні його в декоративних цілях. Тим не менш ягоди, зібрані зі їстівної різновиди жимолості, володіють рядом корисних властивостей. Одна з найвідоміших неїстівних різновидів плодів називається вовчою ягодою. На Камчатці рослину називають дикою вишнею.
Коли можна збирати ягоди
Дика їстівна різновид чагарнику висотою не перевищує метра, росте переважно в Східному Сибіру і на Далекому Сході.
Плоди достигають за пару тижнів до настання стиглості суниці, тому вже на початку липня можна їсти темно-фіолетові або чорні ягоди, покриті восковим нальотом. Їх форма округла або витягнута, поверхня горбиста. Всередині соковиті, червоно-фіолетові, смаком нагадують лохину, кисло-солодкі. У їжу можна вживати тільки сині або чорні плоди, червоні чи помаранчеві отруйні.
В залежності від клімату в ягодах виявляється більше цукрів і дубильних речовин, вони трохи гірчать. Якщо клімат прохолодний і вологий, в плодах накопичується більше вітаміну С.
Сорти жимолості
Чагарник невибагливий і привертає увагу не тільки корисними властивостями ягід, але і скоростиглістю, чудовою пристосовністю до умов вирощування.
В результаті селекції виведено кілька десятків сортів жимолості з корисними ягодами, які з’являються на 3-4 рік висаджування кущів.
Відмінною особливістю чагарнику є необхідність висаджувати 2-3 різні сорти, причому квітучих в один час, в іншому випадку не відбувається перехресного запилення.
Як правило, кущі висаджують не тільки заради плодів, але і як декоративна рослина, вздовж алей, біля альтанок. В саду зручно використовувати обидві функції рослини, вирощуючи плодові сорти.
Їстівні плоди дають наступні види: Їстівна, Камчатська, Алтайська, жимолость Турчанінова, у продажу можна зустріти різні результати їх селекції.
- Найбільш солодкі ягоди дають сорти жимолості Лазурна, Зимородок, Раменская.
- Невелика кислинка у ранньої і пізньої різновиди Гжельской, Куминовки, Томички, принцеси Діани.
- Ще кисліше Гжелка, Кубушка, Лакомка, Шахін.
- Ароматом суниці відрізняються сорти Попелюшка і Волхова.
Вибираючи сорт для невеликої ділянки, слід врахувати висоту майбутнього куща, щоб він не давав дуже багато тіні:
- Помірна висота біля кущів сорту Раменская, Гжельская пізня, Лакомка, вони виростають не вище 1,5 м.
- До 2 м можуть зрости Гжелка, Кубушка, Шахін, принцеса Діана, Попелюшка.
- Кущі сорту Волхова нерідко перевищують 2 м.
Якщо важлива скоростиглість, слід вибирати відповідний сорт:
- Швидше за всіх в середині червня дають стиглі корисні ягоди принцеса Діана, Гжельская рання.
- Ближче до кінця червня урожай дозріває у Попелюшки, Блакитною, Шахині, Волхова.
- В кінці червня радує плодами Лакомка.
Вищий урожай у сортів жимолості Попелюшка, Куминовка, Лакомка, Шахін, з одного куща вдається зібрати більше 2кг Жимолость Гжельская пізня, Лазурна практично не обсипається.
Посадка і догляд за жимолостю
Рослину можна розмножувати насінням, але найчастіше це занадто довго, врожаю доводиться чекати до 5 років. До того ж при даному способі розмноження рослини не зберігаються сортові властивості, тому потрібно використовувати держак або готовий саджанець.
У перший рік саджанці вимагають рясного поливу, причому грунт необхідно рихлити дуже обережно, щоб не пошкодити коріння, розташовані біля самої поверхні. Якщо засипати землю тирсою, перегноєм, рихлити під саджанцем не обов’язково. Навесні корисно підживити азотними добривами, восени фосфорними і калійними.
Молоді кущі вимагають обрізки, всі слабкі пагони потрібно прибрати, залишити тільки 4-5 найсильніших, скоротивши їх на третину. У наступні роки потрібно періодично видаляти сухі та поламані гілки.
Приблизно через 7 років ягід стає менше, тому старі 5-річні гілки потрібно прибрати, зробивши крону куща більш рідкісною.
Старі кущі для омолодження можна повністю обрізати, видаливши всі гілки. Потім рясно поливати, підгодовуючи настоєм трави або гною з кропивою. Нові гілки швидко відростають, починають цвісти і давати врожай.
Що корисного у свіжих і заморожених плодах
У 100 г плодів жимолості міститься 40кКал. Макроелементи представлені калієм, натрієм, фосфором, магнієм, кальцієм. З мікроелементів найбільш високий вміст заліза, марганцю, кремнію.
У плодах високо вміст вітамінів, насамперед, вітаміну С. Вони багаті бета-каротином, вітамінами А, B1, B2.
- Вітамін В1 важливий для процесів росту і розвитку, достатню його надходження робить серце здоровим, поліпшується стан шлунка, кишечника, нервової системи;
- Вітамін В2 відіграє роль у створенні еритроцитів, антитіл, з його допомогою нормалізується репродуктивна функція, покращує роботу щитовидної залози. Його достатнє надходження покращує стан шкіри, нігтів, вигляд волосся.
Сік жимолості застосовують в якості ефективного засобу проти лишаю. Його у свіжому вигляді наносять на уражену ділянку декілька разів на день протягом тижня-двох. Також корисно прикладати ягідну м’якоть.
Для профілактики гастриту і виразкової хвороби шлунка ягоди приносять користь у будь-якому вигляді, вони також показані при порушеннях травлення. Високий вміст в жимолості водорозчинній клітковини, пектинів, а також органічних кислот і дубильних речовин корисні властивістю стимулювати секрецію шлункового соку, ефективно виводити з організму різні відходи життєдіяльності.
Значна кількість вітаміну С, який є антиоксидантом, зберігають клітини здоровими, запобігають їх пошкодження вільними радикалами, що знижує небезпеку появи злоякісних утворень.
Регулярне вживання корисних ягід жимолості покращує мозковий кровообіг, вони надають протисклеротичну дію, багаторазово збільшують здатність запам’ятовувати.
Всього півсклянки заморожених, а краще свіжих плодів жимолості корисні властивість усувати ламкість капілярів, це профілактика зниженого гемоглобіну, зниження життєвого тонусу. Така невелика кількість ягід дає денну норму вітамінів групи В, заліза. Здорові капіляри сповільнюють процеси старіння шкіри, довгі роки вона залишається молодою і сяючою.
Для профілактики порушень зору також необхідно їсти більше ягід, вони знижують навантаження на кровоносні судини, перешкоджають утворенню глаукоми.
Рецепти застосування жимолості при лікуванні деяких захворювань
- У разі високої температури при застуді заварити 30 г плодів склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 рази в день за годину до їжі.
- При підвищеному тиску, недокрів’ї заварити 30г ягід жимолості склянкою окропу, настояти 3-4 години в термосі. Приймати по 3 с. л. за годину до їжі.
- Усунення болю в жовчному міхурі: 1 с. л. плодів розтерти з цукром, додати гарячої води. Випивши повільними ковтками, вдається домогтися зниження хворобливих відчуттів. У випадку печії корисно тривалий час розжовувати ягоди, і тільки потім їх ковтнути.
