Чим шкідлива і корисна ріпчаста цибуля?

Будь-яка господиня добре уявляє роль цього овоча в кулінарії: він надає стравам пікантність, насичений смак і аромат. Але мало хто знає про вплив цибулі на організм, і тим більше про його косметологічних властивості. У чому користь і шкоду ріпчастої цибулі, чим корисний зелений і червоний лук, як правильно використати ці природні дари, щоб витягти максимальну користь і собі не нашкодити?

Чим може бути корисний і шкідливий цибуля?
Ріпчаста цибуля: користь і шкода

Щоб зрозуміти, чим корисний цибуля ріпчаста, досить подивитися на різноманітність корисних речовин у його складі:

• органічні кислоти: аскорбінова (вітамін С), яблучна і лимонна;
• вітаміни групи В, вітамін А, РР, Е, К;
• ефірні масла;
• фітонциди (рослинні речовини, що пригнічують інфекцію);
• мікроелементи і макроелементи: калій, алюміній, залізо, йод, фосфор та ін;
• цукру;
• білки;
• пектинові речовини;
• амінокислоти;
• мінеральні речовини.

Завдяки такому багатому складу ріпчасту цибулю дуже ефективно використовується для профілактики і лікування багатьох захворювань, а також у косметичних цілях.

• Ріпчасту цибулю найбільш відомий своїм протиінфекційних впливом. Пов’язано це з наявністю в ньому фітонцидів – речовин, що знищують хвороботворні бактерії і грибки і перешкоджають їх розвитку.

Щоб захистити себе від зараження будь-якими простудними або інфекційними захворюваннями в періоди міжсезоння і епідемій ГРВІ, необхідно регулярно додавати свіжий ріпчаста цибуля в свій раціон.

Якщо ж захворювання вже дало про себе знати, то за допомогою овоча можна значно прискорити процес одужання. Нарізану цибулю, залишений на ніч поруч з ліжком хворого, здатний дуже швидко знищити інфекцію в дихальних шляхах за рахунок парів, що вдихає людина.

• Краплі і промивання на основі свіжого цибульного соку дуже дієві при нежиті і хронічних формах гаймориту.
• Алюміній, що міститься в ріпчастій цибулі, сприяє відновленню і зміцненню кісткової тканини.
• Цибуля приводить в норму обмін речовин, процеси травлення, підвищує апетит.
• Завдяки великій різноманітності вітамінів, мікро – і макроелементів овоч є чудовим засобом боротьби з авітамінозом, а також зміцнення імунної системи.
• Знезаражувальні властивості сирого лука ефективно використовуються для відновлення хворих ясен.
• Ріпчаста цибуля володіє глистогінним і невеликим проносним ефектом.
• Неодноразово було підтверджено, що вживання сирого овоча сильно знижує ризик розвитку раку, а також допомагає боротися з уже існуючим захворюванням.
• Цибулю, запечений в духовці, можна використовувати для лікування фурункулів та карбункулів. Для цього гарячий овоч, нарізаний половинками, накладається з пов’язкою на хворе місце на всю ніч. Це сприяє визріванню фурункулів і вивільнення з них гною. Таким чином можна уникнути хірургічного втручання.
• Сік є одним з найбільш дієвих засобів боротьби з алопецією (випаданням волосся), себореєю і лупою, відновлює цибулини волосся і обмінні процеси в шкірі голови. Для цього цибулю, подрібнений у вигляді кашки (або сік), накладається на шкіру голови і коріння волосся на 1-2 години. Результат можливий вже після одного разу застосування.
• Маски для волосся на основі соку відновлюють структуру волосся, додаючи їм блиск і доглянутий і здоровий вигляд. До речі, цибулиння також ефективно відновлює волосся, більше того – таке ополіскування надає волоссю красивий золотисто-мідний відтінок.

Таким чином, є маса причин зробити «Чиполліно» частим гостем в раціоні. Але в деяких випадках ріпчасту цибулю (як зелений, а також інші сорти) може принести більше шкоди, ніж користі. Так, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту слід звести до мінімуму (не перевищувати 100 г на день) або відмовитися від вживання, у випадку, наприклад, загострення виразки шлунка або 12-палої кишки. Не варто часто і у великих кількостях вживати цей продукт при захворюваннях серця, печінки, нирок, деяких шкірних недугах. А тим, хто частенько користується тонометром, слід знати, що активне поїдання цибулі може закінчитися підвищенням тиску.

Все це стосується сирого овоча, так як він надає подразнюючий ефект на слизову оболонку органів травлення. Звичайно, під час термічної обробки багато корисні речовини лука знищуються, і цей продукт стає марним в плані захисту від інфекцій, так як позбавляється своєї головної зброї – фітонцидів. Але навіть в приготованому вигляді в луці зберігаються активними мікро – і макроелементи.

Червоний цибулю: корисні властивості

В залежності від сорту овоча набір якостей може змінюватись. Досить часто у нас зустрічається червоний лук. Корисні властивості цього сорту пов’язані з підвищеним вмістом антиоксидантів: Їх у 2 рази більше, ніж у ріпчастій та інших світлих сортах.

• Червоний цибулю застосовується в лікуванні цукрового діабету і захворювань нервової системи.
• Регулярне вживання червоного сорту зменшує рівень холестерину, підтримує виведення токсинів з організму.
• Рослина дозволяє успішно боротися із запальними та інфекційними захворюваннями, пухлинами, набряклістю
• Надає протигістамінні вплив.

Чим корисний зелений лук?

Зелений лук – це верхня, надземна, пір’яна частина ріпчастої. Тому його хімічний склад дуже схожий на склад «корінців» і чинить подібний вплив. Але є все ж деякі відмінності.

• У зелених перышках міститься велика кількість заліза, що сприяє підвищенню гемоглобіну.
• Більш високий вміст цинку надає позитивний вплив на волосся, зміцнюючи коріння і перешкоджаючи випадання, робить міцнішими нігті і омолоджує шкіру, додаючи їй еластичності і в той же час знижуючи підвищену активність сальних залоз.

Як позбавитися від запаху цибулі?

При всій користь цибулі чимало неприємних моментів може доставити його запах і здатність змусити нас плакати, особливо при використанні в косметичних цілях.

• Добре допомагають усунути запах з рота м’ята, петрушка, лимонна цедра. Досить просто пожувати гілочку або шматочок одного з цих продуктів.
• Позбутися від запаху після цибульні маски для волосся допоможуть лимонний сік, розведений з водою (цим розчином необхідно ретельно промити шевелюру після миття шампунем), маски з кефіром, корицею, безбарвною хною та ефірними маслами.
• Прибрати запах з обробної дошки можна, натерши її крупною сіллю, гірчицею, харчовою содою або лимоном.

Щоб під час різання лука не сльозилися очі:

• попередньо витримайте головки 3-5 хвилин в теплій підсоленій воді або 10-15 хвилин в морозилці.
• нарізайте овоч дуже гострим тонким ножем без зубців і періодично змочуйте інструмент під струменем холодної води.
• запаліть вогонь: палаюча поруч воскова свічка або хоча б газова конфорка нейтралізують речовини, що викликають сльози.
• почніть нарізку з протилежного боку: біля кореня знаходиться найбільша кількість «сльозоточивих» речовин.

Дізнавшись краще про користь і шкоду свого давнього знайомця, можна більш осмислено включати цибулю в раціон і завдяки цьому позбавитися від потреби в деяких медичних препаратах. Особливо це стосується простудних захворювань. Головне – враховувати особливості свого організму і застосовувати овоч у такому вигляді і кількості, які гарантовано не зашкодять.