У яких продуктах міститься вітамін А в великій кількості – таблиця змісту

Перший вітамін, який відкрили вчені, назвали латинською літерою «А». Ретинол (друга його назва) дуже важливий для життєдіяльності організму. Тому кожній людині бажано знати, в яких продуктах міститься вітамін А і вживати їх регулярно. Але якщо немає можливості деякий час є продукти, які багаті ним, це не так страшно, адже вітамін А здатний накопичуватися організмом і запаси можуть залишатися до року. Тому рекомендується повною мірою насолоджуватися корисними речовинами влітку, щоб уникнути їх нестачі в холодну пору.

Для чого організму потрібний вітамін А

Про вплив ретинолу на зір відомо лікарям ще з давніх часів. Тоді при нічної сліпоти призначали вживати багато печінки, в якій він міститься. Вітамін А позитивно впливає на функції зорових аналізаторів, фоторецепцию і сітківку ока. Але крім цього, він володіє широким спектром дії на інші органи і системи людини. Якщо дитину з невеликим зростанням почати посилено годувати продуктами, багатими на вітамін, він почне швидко рости. Переоцінити його важливість для життєдіяльності дуже важко. Ретинол забезпечує:

• Нормальне функціонування речовинного обміну.
• Оптимальний розподіл відклалися жирів.
• Нормалізацію роботи травної, нервової, сечостатевої, серцево-судинної систем.
• Здоров’я кісткових тканин і зубів.
• Розвиток нових клітин по організму, уповільнюючи старіння.
• Здоров’я шкіри.
• Підвищення уваги та швидкості реакції.
• Нормальний набір ваги малюка в утробі матері.
• Підвищення стійкості організму до різного роду хвороб, інфекцій – існує думка, що вітамін здатний полегшити навіть СНІД.
• Профілактику онкологічних захворювань, до того ж на ретинол покладаються великі надії під час лікування раку).

В яких продуктах є вітамін А у великих кількостях

Заповнювати потребу організму в ретиноле краще всього за допомогою включення в раціон продуктів, багатих їм, адже вони є природними джерелами, а не хімічно синтезованими. Більшість продуктів приємні на смак і доступні практично кожному, тому проблеми з їх появою в меню виникають вкрай рідко. Рослинними джерелами вітаміну А є такі овочі та фрукти:

• глід;
• плоди шипшини;
• кульбаба;
• морква;
• калина;
• горобина;
• черемша;
• перець;
• обліпиха;
• диня;
• персик;
• абрикос;
• гарбуз;
• томати;
• хурма;
• селера;
• брокколі;
• зелень петрушки, кропу, цибулі, листя салату.

До продуктів тваринного походження, багатого ретинолом, відносять:

• тваринні жири;
• молочні продукти (але краще віддавати перевагу цілісному молока, ніж знежиреному);
• яйця (особливо жовток);
• печінка (великий вміст у курячої та яловичої);
• ікра і риб’ячий жир.

У малій кількості вітамін А міститься в зернових продуктах, молоці зі зниженою жирністю, м’ясі яловичини. При цьому не варто забувати і про те, що їжа, багата бета-каротином, здатна заповнювати потребу вітаміну А, т. к. з допомогою окисних реакцій відбувається перетворення однієї речовини в іншу. Але не треба сподіватися і на те, що гостру нестачу ретинолу заповнять тільки продукти харчування. Для вирішення таких проблем необхідно приймати препарати, що містять вітамін А, але тільки після консультації з лікарем.

Де найбільше ретинолу – ТОП 5

Виходячи з того, в яких продуктах міститься вітамін А, можна скласти п’ятірку лідерів за його змістом:

1. Глід і кульбаба – 100 грам забезпечує 160% від добової норми.
2. Морква – 100 г свіжого молодого коренеплоду покривають денну потребу організму.
3. Черемша – для забезпечення добової норми знадобитися вжити з їжею 200 грам ягід.
4. Болгарський перець, брокколі, зелень – на 100 грам продукту міститься 25-30% вітаміну від денної потреби.
5. Гарбуз, калина, горобина, абрикос – 100 грам забезпечують 15-20% потреби організму в ретиноле на добу.

У багатьох людей (особливо що живуть в місті) часто виникає питання про те, як можливо вживати найбагатші продукти з їжею. Прекрасним рішенням буде приготувати салат з кульбаби. Ця ідея виглядає божевільною, але тільки для тих, хто жодного разу не пробував. З цієї квітки є можливість приготувати дуже смачний салат. Ще з кульбаби варять мед, який деколи складно відрізнити від зібраного бджолами.

Добова доза вітаміну А

Насичувати організм ретинолом необхідно всім без винятку. Норма для кожної людини розраховується індивідуально, залежить від статі, віку, конституції тіла, стану організму (як фізичної, так і моральної), факторів, які впливають на засвоєння організмом вітаміну (наприклад, клімат). Приблизна добова норма потреби у вітаміні А така:

• чоловіки – 700-1000 мкг ( мікрограм);
• жінки – 600-800 мкг;
• вагітні жінки – до 900 мкг;
• період лактації – до 1200 мкг;
• грудні діти – 400 мкг;
• преддошкольный вік – 450 мкг;
• дітям дошкільного віку – 500 мкг;
• період з 7 до 10 років – 700 мкг;
• дівчаткам від 11 до 18 років – 800 мкг;
• юнакам – 1000 мкг.
• при гострому дефіциті ретинолу – до 3000 мкг.

Таблиця вмісту вітаміну А