Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт, бенкет, обід.
Інгредієнти до рецептом «Морозиво з інжиру»:
Інжир 4 шт.Лайм 1 шт.Цукор 4 ст. л.Вершки 33% 120 мл
Готуємо морозиво з інжиру
Морозиво з інжиру — не найпоширеніший сорт. Поклавши руку на серце, він взагалі малопоширений. Навіть не знаю, чому. В його приготуванні немає абсолютно нічого складного, і воно дуже смачне і красиве за кольором. З жовтого (зеленого) інжиру виходить жовтувато-зеленувате; з фіолетового з жовто-рожевої серединою — таке, як у мене на фотографіях; з нього ж, якщо зчистити шкірку — темно-кремовий; а з фіолетового інжиру з червоною м’якоттю виходить такий собі чорнично-ожиновий відтінок.
Смак ніжний, легко регулюється (як саме — розповім у складі інгредієнтів).
Приготування страви за рецептом «Морозиво з інжиру»:
Крок 1
На 2 порції потрібно штуки 4 великі инжирины. Якщо дрібних, то, гадаю, 6. Якщо інжир несолодкий і взагалі з не надто інтенсивним смаком, то раціонально брати по 1 ложці цукрового піску на фігу і не брати лаймовий сік. Якщо солодкий — піску на 1 ложку менше, ніж інжиру, і додати сочку, він — приправа і робить смак більш пікантним. 1 лайм можна замінити на 0,5 лимона. Вершки можна брати і 30% і більш жирні (100-150 мл).
Крок 2
Вичавлюємо сік лайма.
Крок 3
Пюрируем інжир з цукром.
Крок 4
Вмішуємо сік лайма до повного розчинення.
Крок 5
Вмішуємо вершки.
Крок 6
Крутимо суміш в мороженице до готовності (блокування гвинта). Готовність при такій кількості продуктів настає через 25-30 хвилин.
Крок 7
Морозиво готове до сервіровці відразу.
