Гірчиця – це дуже поширений продукт. Її використовують всі: лікарі, кухарі, косметологи, без гірчиці часом можна приготувати страву. А ось гірчичне масло не так відомо, як приправа.
Воно стало популярним за царювання імператриці Катерини II, яка вживала масло в якості делікатесу. Саме з того часу і стали застосовувати гірчичне масло, як лікарський інгредієнт. Але от питання, які користь і шкода гірчичного масла, і як його роблять?
Гірчичне масло містить в собі величезну кількість корисних для організму речовин. До складу цього масла входить ліноленова і лінолева кислоти, вони в комплексі є незамінними жирними кислотами. Для того щоб з’ясувати якусь користь і шкоду гірчичне масло може принести нашому здоров’ю, необхідно розібратися в складових масла і його властивості. Дане масло включає в себе ряд вітамінів – К, D, A, B3, F, B6, P, B4 і вітамін Е, фітостероли, хролофилл, фітонциди і глюкозиди.
Гірчичне масло сприяє:
- Поліпшення системи травлення і нормалізації жирових обмінів в організмі;
- Правильній роботі серцево-судинної системи, а саме – запобігають відкладенню в кровоносних судин холестеринових бляшок, що перешкоджає розвитку атеросклерозу;
- Покращення нервової і ендокринної системи, також підтримці гормонального балансу;
- Нейтралізації впливу на людський організм шкідливих речовин – важких металів, токсинів, шлаків і солей;
- Зміцненню імунітету.
Масло допомагає очистити кровоносні судини при захворюванні – атеросклероз, воно є дуже хорошим профілактичним засобом для людей, які страждають гіпертонічною хворобою. У теж час, воно дуже корисне і рекомендовано людям зі зниженим гемоглобіном.
В косметології застосовують гірчичну олію як антисептичний засіб, яке досить добре допомагає позбутися від гнійної висипки, герпесу. Також воно допомагає при псоріазі, дерматиті (атопічному), лишаї і різного роду алергічних реакціях.
Щоб була користь, і шкоду гірчичного масла не мав місця, слід враховувати правильні дозування масла в кулінарії, також важливо правильно його використовувати. І хоч гірчичне масло не вважається потужним алергеном, але слід обов’язково провести тест на переносимість цього продукту. У кулінарії небажано вживати його людям, які страждають шлунковими захворюваннями, такими як виразка або гастрит.
