Для приготування домашніх настоянок з чорниці потрібні стиглі добре перебрані ягоди без ознак псування (гниття і цвілі). Необов’язково вони повинні бути свіжими, підходять заморожені або сушені. У випадку з замороженої чорниці плоди спочатку розморожують і дають стекти воді. Сушених ягід слід додавати в два рази менше, ніж зазначено в рецептах.

Бажана алкогольна основа: горілка, дешевий коньяк або спирт міцністю 40-45 градусів. Також підійде добре очищений самогон без неприємного запаху, перебиваючого аромат чорниці. Раджу не роздавлювати ягоди, інакше настоянка вийде дуже каламутною і відфільтрувати її буде дуже складно.

Класична настоянка з чорниці

Найпростіший метод приготування, в якому немає нічого зайвого.

Склад:

  • ягоди чорниці — 350 грам;
  • горілка (спирт 40-45%, самогон) — 0,5 літра.

Рецепт:

1. Добре помиті ягоди залити горілкою, перемішати, банку щільно закрити кришкою.

2. 14-16 днів настоювати в темному місці при кімнатній температурі. Раз в 3-4 дні вміст банки струшувати.

3. Готову настоянку профільтрувати через марлю і вату, розлити в пляшки для зберігання, щільно закрити пробками. Термін придатності — до 3-х років.

Виходить напій з приємним кислуватим присмаком і легким ароматом ягід.

Солодка настоянка чорнична

За смаком нагадує лікер, відмінно підходить в якості десертного спиртного напою.

Склад:

  • горілка (спирт 40%) — 1 літр;
  • чорниця — 1,5 кг;
  • цукор — 250 грам;
  • вода — 250 мл

Рецепт:

1. Засипати в банку чорницю з цукром, додати воду та горілку. Добре перемішати.

2. Щільно закрити банку кришкою, поставити на 25-30 днів на сонячне місце. Раз в 4-5 днів вміст банки інтенсивно струшувати для кращого розчинення інгредієнтів.

3. Профільтрувати отриману настойку через ватно-марлевий фільтр, потім розлити в пляшки. Строк зберігання — до 3-х років.

Виходить в міру міцний напій з характерним ароматом чорниці, кольором нагадує настоянку з темних злив.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь