Фото: ast-sbk.ru
У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати смачний заварний крем для торта в домашніх умовах.
Крем – це саме той компонент, який робить торт тортом, а не бісквітом або пирогом. Саме крем надає торту своєрідність, родзинку і завершеність, варто поміняти крем – змінюється і смак всього десерту.
Одним з класичних кремів у кондитерському справі виступає заварний крем, який використовується як для тортів, так і для тістечок. Цей крем отримав свою назву на увазі технології приготування: його необхідно варити. У цьому рецепті ми розповімо, як це робиться.
Рецепт заварного крему для торта
Фото: twimg.com
400 мл молока
250 г цукру
150 г вершкового масла
4-5 ст. л. борошна (без гірочки)
ванільний цукор
мигдалева есенція (не обов’язково)
Як приготувати заварний крем для торта:
З’єднати борошно з частиною молока (невеликою кількістю), перемішати так, щоб не було грудочок.
Продовжуючи помішування, влити молоко, що залишилося, всипати в суміш цукор.
Поставити каструлю з сумішшю на повільний вогонь, варити, помішуючи, до консистенції сметани.
Коли маса загусне, зняти її з вогню і дати охолонути.
Викласти в остиглу масу нарізане шматочками розм’якшене вершкове масло, всипати ванільний цукор і при бажанні додати мигдалеву есенцію.
Збивати продукти міксером до однорідної консистенції крему.
Вдалого приготування!
Друзі, а як ви готуєте заварний крем? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами заварного крему для тортів і тістечок.
