Будь масштабне свято, будь то Новий рік, ювілей або дитячий день народження, має на увазі під собою наявність сервірованого столу. Однак святкова скатертина, симпатичні тарілки і яскраві серветки далеко не завжди здатні передати всю урочистість моменту. Доповнити картину допомагають оригінально оформлені страви і їстівні елементи декору. До розряду останніх варто віднести різні фрукти, подані незвичайним чином. Адже стиглі соковиті плоди при бажанні можна перетворити в справжній шедевр кулінарного мистецтва. У даній статті ми розповімо, як прикрасити стіл фруктами.
Зміст статті
Нарізки
Викладені на тарілку шматочки фруктів є органічним доповненням святкового столу. Приготування таких нарізок не вимагає від господарки особливих зусиль і тимчасових витрат. При виборі фруктів слід віддавати перевагу тільки самим свіжим і пружним плодам, без вм’ятин і видимих пошкоджень. В процесі нарізання вони не розваляться і не втратять свого презентабельного зовнішнього вигляду. Тоді як переспілі плоди з високим ступенем ймовірності перетворяться на кашу.
Нарізати фрукти необхідно перед самим приходом гостей, озброївшись для цього максимально гострим ножем. Уникнути потемніння ароматних часточок при взаємодії з повітрям допоможе збризкування їх лимонним соком. Вибір способу викладення фруктів на тарілку безпосередньо залежить від уподобань і фантазії господарів. В якості прикладу наведемо найбільш поширений і красивий варіант нарізки. Кружечки яблук, груш, бананів, апельсинів, ківі та інших фруктів розкладаються внахлест по краях тарілки. Їх можна чергувати між собою, так і розташовувати по порядку. Наступний шар викладається поверх першого, але вже ближче до центру страви. В решту вільної середину поміщаються ягоди винограду, черешні, полуниці і т. д. (фото).
Дуже ефектно на святковому столі виглядають шматочки фруктів, викладені у формі серця. Така нарізка як не можна краще підійде для весілля, річниці чи Дня всіх закоханих. Внести родзинку в дитячий свято допоможуть фруктові фігурки метелика або павича. Тулуб птахи можна зробити з довгастої груші. В якості хвоста будуть використовуватися насаджені на шпажки ягоди. Розставлені по периметру стола фруктові грибочки також привернуть увагу юних гостей. Приготування настільки реалістичних елементів декору займе у господині не більше 15 хвилин. А головні інгредієнти страви – яблука і банани – можна без зусиль відшукати на полицях магазинів незалежно від часу року (фото).
До слова сказати, спростити господині задачу оформлення столу фруктами дозволить придбання спеціальної шинкування. Результатом застосування цього нехитрого пристосування стануть ідеально рівні шматочки, які лише залишиться акуратно викласти на красиве блюдо. Трохи приходить в голову, що з фруктових брусочків може вийти чудовий і дуже оригінальний кубик Рубіка. Чим яскравіше і різноманітніше кольору використовуваних інгредієнтів, тим ефектніше вийде «шедевр». А поставивши великі кружечки різних фруктів один на одного, можна створити унікальний і абсолютно неповторний гібрид. Фурор серед учасників застілля буде забезпечений. Наочні приклади вищезазначених нарізок представлені на фото.
до змісту ?Фруктові букети
Стильні і ефектні композиції, виконані з нанизаних на шпажки ягід і шматочків плодів, займуть почесне місце в центрі будь-якого святкового столу. Зробити букети більш завершеними дозволить використання живих та штучних квітів, а також гілочок зелені. Для отримання самої простої композиції досить нанизати ягоди полуниці по одній на кінчики довгих шпажок, після чого помістити в невелику вазу. Плодоніжки видаляти не потрібно – вони привнесуть в букет яскравих фарб. Кінцевими штрихами стануть ніжні бутони троянд, розміщені між стиглими ягодами (фото).
Чудово виглядає нанизана на шпажки полуниця в шоколадній глазурі. Для цього ягоди частково або повністю умочують в розтоплене ласощі. Після застигання покриття можна нанести зверху красиві візерунки з глазурі іншого кольору за допомогою кондитерського шприца або корнетика. Варто також задуматися про використання шоколаду різних видів: молочного, горького і білого. Не менш цікаво будуть виглядати ягоди і плоди, обкачані в печиво, горіхах або кокосовій стружці відразу після глазурування. Для більшої видовищності рекомендується залишити кілька шматочків недоторканими, щоб втілити в букеті максимальна кількість різноманітних відтінків (фото).
Важливо відзначити, що для створення фруктових букетів підходять не тільки ягоди, але і шматочки будь-яких плодів. Їх можна нанизувати на шпажку поодинці або по кілька штук, перемежовувати з цукерками і льодяниками для дитячого свята, а також з зеленню і квітами – для дорослого урочистості. Чим більше різних відтінків буде задіяно в оформленні, тим більш життєрадісною вийде композиція. Підібравши для букета оригінальний вазон, можна сміливо ставити його в центр святкового столу (фото).
до змісту ?Карвінг
Під даним терміном розуміється мистецтво художнього різання по фруктам і овочам. Для створення простих їстівних шедеврів зовсім не обов’язково мати спеціальними пристосуваннями, звичайний ніж з гострим еластичним лезом цілком підійде. Однак бажаючим набити руку в цьому незвичному виді мистецтва доведеться придбати кілька інструментів. До розряду таких відносяться тайський, карбовочный, спіралевидний і граверний ножі, формочки з нержавіючої сталі, ложки-нуазетки, овочечистки і т. д. Варто зазначити, що для оформлення оптимально підходять гладкі яблука, свіжі апельсини і лимони, авокадо, диня і кавун.
Так як прикрасити стіл фруктами за допомогою карвінгу – далеко не просте завдання, господині доведеться спочатку гарненько попрактикуватися. Даний вид творчості передбачає наявність відмінного окоміру, твердої руки, терпіння і здатності довго концентрувати увагу на одному об’єкті. Оволодіти майстерністю можна як в домашніх умовах за допомогою Інтернету, так і на курсах при кулінарних школах. Приклад майстер-класу з карвінгу для початківців знайшов своє відображення у відеоматеріалі.
Спробувати свої сили у створенні фруктових фігур і візерунків може будь-який бажаючий. Однак не варто дуже поспішати і відразу ставити перед собою нездійсненні завдання. Починати краще з оформлення яблук середньої м’якості. Перед початком процесу плоди щоб уникнути потемніння слід ненадовго замочити у воді з додаванням соку лимона. Важливо також простежити, щоб інструменти для карвінгу були добре заточені. Під рукою майстра повинна постійно перебувати піала з крижаною водою, в яку необхідно занурювати деталі для збереження їх свіжості. Приступаючи до такої кропіткої роботи, потрібно грунтовно запастися терпінням і зосередитися на процесі. Не варто дуже засмучуватися і опускати руки, якщо перша спроба виявилася невдалою. Трохи практики – і результатом докладених зусиль стануть дивовижні їстівні шедеври ручної роботи (фото).
Підсумовуючи вищесказане, можна зробити висновок, що фрукти є ідеальним прикрасою святкового столу. З них виходять неймовірно апетитні нарізки, ефектні букети і навіть справжні витвори мистецтва. Та що там говорити, якщо просто викладені на тарілку стиглі, соковиті, барвисті плоди сприяють формуванню сонячного настрою! Крім того, фрукти виступають улюбленим ласощами дітлахів, тому їх присутність на дитячому заході неодмінно викличе задоволені посмішки юних гостей.
