Зміст:
- Лимонно-лаймовые брауні
- Шоколадний кекс з фініками
Чим порадувати дитину вранці 1 вересня, щоб навіть сніданок став святковим? Що дати з собою в школу для перекусу і підтримання сил і настрою? Якщо ваші діти люблять шоколад, то відмінним рішенням стануть порційні шматочки шоколадного кексу або тістечка брауні. За рецептами від Чадейки легко готувати: тісто змішується міксером, і ніяких особливих кулінарних навичок не потрібно.
До змісту
Лимонно-лаймовые брауні
Брауні — маленькі шоколадні тістечка, які мають трохи кремову, злегка липку текстуру. Рідкувате тісто зазвичай печуть в квадратної або прямокутної форми і ріжуть на маленькі квадратики. В брауні багато масла, шоколаду і цукру і саме тому вони такі ніжні. При випічці будьте уважні — якщо тістечка занадто довго тримати в духовці, серединка висохне, і вони стануть сухими і несмачними.
На 9-10 порцій:
- 150 г темного шоколаду
- 150 р масла
- 180 г цукру
- 3 яйця
- 120 г борошна
- 1 ст. л. з гіркою какао
- цедра і сік 1 лимона
- цедра і сік 1 лайма
- 1?2 пакетика (5 г) розпушувача
- квадратна форма 20?20 см, змащений маслом і посипаний борошном
- духовка 180°З
Замість чорного цілком можна використовувати молочний шоколад, особливо якщо готуєте брауні для дітей. А лимон і лайм — сік і цедру — можна замінити апельсином.
До змісту
Шоколадний кекс з фініками
Для шоколадного кексу я часто використовую фініки — вони надають карамельну нотку і приємну консистенцію.
На 8 порцій:
- 150 г темного шоколаду, не менше 60-70% какао
- 2 яйця
- 100 р олії
- 85 р цукру
- 100 г борошна
- 150 г в’ялених фініків
- Прямокутна форма 10?20 см, змащений маслом і посипаний какао
- Духовка 170°С
Вишуканий пиріг вийде, якщо замінити фініки чорносливом, попередньо замочивши його в невеликій кількості коньяку. А щоб отримати більш ламкий і ніжний кекс, замініть половину борошна меленими горіхами.
Стаття надана видавництвом “Манн, Іванов і Фербер”