Користь перепелиних яєць для здоров’я людини безцінна, адже до їх складу входить велика кількість незамінних мікроелементів. Це дієтичний продукт, який може нанести шкоду, тому потрібно знати, як правильно його використовувати. Зовні перепелині яйця володіють цікавим забарвленням в темну цятку, вага їх коливається в межах 10-14 г, а це в 5 разів менше маси курячих.
У чому користь перепелиних яєць
Їх склад практично однаковий з курячими, але кількість корисних речовин різне. Перепелині яйця допомагають при радіаційному опроміненні, позитивно впливають на здоров’я, зміцнюють нервову систему, тому при їх регулярному вживанні значно менше піддається стресам. Продукт сприяють зміцненню кісток, бере участь у процесі формування скелета, завдяки чому не буде розвиватися сколіоз.
Такі яйця здатні стимулювати метаболізм, відновлюючи всі обмінні процеси, що протікають в організмі, нормалізують рівень холестерину, комплексно оздоровлюють весь організм. Продукт неймовірно корисний літнім людям, оскільки при правильному використанні допомагає позбутися від суглобових болів, сприяє поліпшенню слуху, нормалізує зір. У його складі міститься тирозин – унікальна амінокислота, яка надає шкірі красивий і здоровий відтінок, бере участь у формуванні пігменту та запобігає утворенню некрасивих темних плям.
Для чоловіків
Користь і шкода перепелиних яєць для представників сильної половини людства неоціненна. Вони забезпечують необхідною кількістю фосфору передміхурову залозу. Якщо є проблеми з потенцією, при регулярному вживанні цього продукту організм отримує не тільки вітаміни, але і протеїн, надає стимулюючу дію на інтимну сферу життя. В сирій формі рекомендується пити натщесерце, до початку трапези кожен день.
Для жінок
Не може обійтися без перепелиних яєць та косметологія, адже вони покращують колір обличчя, сприяють зміцненню волосся. Маска, до складу якої входить цей продукт допомагає вирішити проблему облисіння. Яйця рекомендується вживати під час вагітності і в період грудного вигодовування, після перенесеної променевої терапії та хірургічного втручання. Вони надають позитивну дію на дитину, що знаходиться в утробі матері – сприяють правильному розумовому і фізичному розвитку, допомагають уникнути або пом’якшують токсикоз, запобігають викидень.
Вагітність – не є перешкодою до їх вживання, але спочатку необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути сильної алергії. Безцінний цей продукт для дівчат і жінок, т. к. допомагає зберегти молодість, містить речовини, які мають позитивну дію на зовнішній вигляд. В результаті відбувається уповільнення процесу старіння.
Користь або шкоду приносять яйця перепела жінкам після пологів? При їх регулярному вживанні клітини організму набагато швидше відновлюються, проводиться інтенсивний курс омолодження, значно поліпшується якість материнського молока. На відміну від варених, сирі яйця надають більш потужну дію на організм людини – допомагають зміцнити здоров’я. Але перед початком вживання їх потрібно ретельно промити теплою водою. Сальмонельоз не страшний, адже перепела відрізняються високою стійкістю до інфекцій.
Для дітей
Цей продукт надає позитивний вплив на розумові здібності, прекрасно зміцнює імунітет, допомагає поліпшити пам’ять. Перепелині яйця обов’язково повинні входити в раціон школярів. Якщо дитина їх постійно вживає, у нього нормалізується і фізичний розвиток, організм стає сильним, підвищується витривалість, поліпшується зір.
Скільки можуть коштувати перепелині яйця, їх користь і шкода – це цікавить мам. Даний продукт просто незамінний для зростаючого дитячого організму. Ціна перепелиних яєць висока, але перш ніж купити їх, важливо ознайомитися з впливом продукту на дитину:
- На відміну від простих яєць, вони практично не провокують алергію, тому часто використовуються в якості альтернативи курячим.
- Продукт сприяє інтенсивному розвитку розумових здібностей дитини.
- Регулярне вживання перепелиних яєць – це прекрасна профілактика різноманітних захворювань.
- Продукт зміцнює імунітет, дає заряд енергії та сили, усуває втому. До його складу входить велика кількість легкозасвоюваного білка, необхідного для повноцінної роботи дитячого організму.
- Продукт включає збалансований і багатий вітамінно-мінеральний комплекс.
Користь від шкаралупи перепелиної
Раніше яєчна шкаралупа використовувалася при лікуванні різноманітних захворювань, адже це прекрасне джерело кальцію. Перепелина шкаралупа містить цю речовину в такому вигляді, в якому легко засвоюється людським організмом. До її складу входить маса цінних мікроелементів, і при правильному вживанні продукту з’являється можливість вилікувати панкреатит, шлунково-кишковий тракт, починає нормально функціонувати, усувається астма, гастрит.
Шкаралупа надає чудовий знеболювальний ефект, застосовується при зубний, головний, м’язової болях. Щоб отримати максимальну користь, дотримуйтеся наступних порад:
- сирий продукт розбивайте;
- разом з плівкою шкаралупу промийте великою кількістю проточної води;
- струшуйте зайву рідину;
- разом з плівкою шкаралупу подрібнюйте за допомогою кавомолки;
- кожний день приймайте по 1 щіпці одержаного порошку з перервою 2 години і запивайте злегка підкисленою водою. Протягом наступних 24 годин буде зберігатися знеболюючий ефект.
Шкоди та протипоказання для прийому перепелиних яєць
У деяких випадках вживати цей продукт потрібно з особливою обережністю:
- До складу білка входить алерген овомукоїд, який здатний завдати серйозної шкоди здоров’ю.
- У віці до 1 року не рекомендується годувати дітей цим видом яєць.
- При наявності проблем з засвоюваністю організмом білка, даний продукт повинен вживатися з особливою обережністю.
- Якщо у дитини проявляється алергія на молочні продукти і рибу, даний продукт може входиться в раціон не раніше 5 річного віку.
- При наявності захворювань нирок і печінки категорично заборонені білкові продукти.
- З’ївши занадто багато яєць, ви можете спровокувати різноманітні проблеми з шлунком.
Норма вживання перепелиних яєць
Позитивний вплив продукту починає проявлятися через 2 тижні щоденного прийому перепелиних яєць. Починати їх вживання рекомендується з урахуванням схеми, в якій вказана денна норма для людей різного віку:
- 1-3 роки – 1-2 шт.;
- 3-10 років – 3 шт.;
- 10-18 років – 4 шт.;
- 18-50 – 5-6 шт.;
- 50 років і старше – 4-5 шт.
Як готувати яйця перепелів
Щоб підняти життєвий тонус, потрібно змішати 4-5 яєць перепелів і 100 мл свіжого овочевого або фруктового соку, додати трохи меду. Цей напій необхідно випивати кожен день на порожній шлунок і готувати новий. Якщо турбує часта відрижка після їжі залишається відчуття тяжкості, та для поліпшення потенції рекомендується приймати до їжі по 3-4 яйця, заздалегідь збиті з коньяком (30 г) і цукром (1 ч. л.). В обов’язковому порядку в раціон повинен бути включений хліб з висівками.
Легкий салат, рецепт якого наведений нижче, ідеально підходить для дієтичного харчування. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця перепелів – 5-6 шт.;
- сіль – 1/8 ч. л.;
- салат латук – 1 пучок;
- майонез – 1-2 ст. л.;
- черрі – 180-210 г;
- оцет бальзамічний – 1-2 ст. л.;
- часник – 1 зубок;
- перець солодкий – 1 шт.;
- гірчиця діжонська – 1 ст. л.;
- цибулю зелений – 2-3 пера;
- бекон – 2-3 шт.
Приготування:
- Яйця відварюють.
- Білки відокремлюють від жовтків, які змішуються з подрібненим кропом, майонезом, сіллю, пропущеним через прес часником.
- Отриманою масою шинкують половинки білків.
- Страву прикрашають салат латук, зверху розміщуються черрі (цілі), солодкий перець, нарізаний кубиками, і фаршировані яєчні білки. Додаються обсмажені шматочки бекону.
- В окремій ємності змішується оливкова олія (2-3 ст. л.), гірчиця, бальзамічний оцет, сіль, подрібнену цибулю і кріп. Салат заправляється отриманим соусом і подається до столу.
Поради щодо вибору та зберігання перепелиних яєць
Щоб даний продукт приносив користь, а не шкоду, вибирайте та зберігайте його правильно:
- Всі яйця повинні бути тільки цілими, без тріщин і розколів.
- За даними ГОСТ, стандартний вага 1 яйця повинен бути близько 12-15 грамів. При менших показниках відмовтеся від покупки, оскільки продукт вже почав висихати.
- Придатність становить не більше 25 діб. Зберігати продукт при температурі 0-8С в закритому лоточку в холодильнику.
- У продукті міститься велика кількість лізоциму, завдяки якому його свіжість тримається набагато довше, продовжується і інкубаційний період.
