Фото: pogrebok.ledybiznes.ru
У цьому рецепті ми розповімо про приготування чудової овочевої закуски з рисом на зиму прекрасною заготівлі, яка неодмінно стане в нагоді.
По суті, дане блюдо – це овочевий салат, в який доданий рис для ситності. Також, його можна віднести і до категорії овочевого рагу, і до закусок. При бажанні така закуска з рисом може використовуватися для заправки супів або подавати як гарнір, нею можна фарширувати болгарський перець, а також подавати її у холодному вигляді – вона універсальна!
Рецепт закуски на зиму з рисом
Фото: say7.info
3 кг помідорів стиглих
за 1 кг болгарського перцю, цибулі ріпчастої цибулі і моркви
400 г рослинної олії
100 р цукру
1 склянку рису
оцет 9% (за смаком)
сіль
Як приготувати овочеву закуску з рисом на зиму:
Підготувати і довільно нарізати всі овочі, моркву потерти на крупній тертці.
З’єднати підготовлені овочі, підсолити, перемішати і на 15хв залишити.
Рис промити окропом.
Далі викласти овочі в каструлю, довести до кипіння на середньому вогні, всипати рис, цукор, влити олію, проварити на слабкому вогні 45хв, потім додати оцет (близько 2ст.л. – чим кисліше помідори, тим його потрібно менше), проварити ще 5хв.
Розкласти готову закуску з рисом в стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками, укутати ковдрою і так дати охолонути.
Вдалих заготовок!
Час варіння закуски залежить, в першу чергу, від обраного сорту рису – якщо через 45хв він не дійшов до готовності, проваріть закуску ще 10-15хв.
Друзі, а вам доводилося пробувати подібні заготовки на зиму? Поділіться в коментарях своїми враженнями, якщо вам знайома така закуска.
