Фото: content.foto.mail.ru
Якщо ви робите заготовки на зиму, то зверніть увагу на такий салат з цвітної капусти – результат дуже порадує всіх, хто любить цей овоч.
Для тих, хто піклується про свою фігуру і здоров’я в цілому, цвітна капуста – просто знахідка! Їсти таку капусту лікарі рекомендують якомога частіше, вона дуже корисна і більш «м’яка» по впливу на кишечник, порівняно з іншими видами капусти. На зиму з цвітної капусти можна зробити багато заготовок, ми розповімо про одного з них – це дуже смачний салат з цвітної капусти із зеленню та іншими овочами.
Рецепт салату з цвітної капусти на зиму
Фото: gotovim-doma.soto4ki.ru
1,5 кг капусти цвітної
1 кг помідорів
200 г моркви
по 100 г часнику, цукру, кропу і петрушки
50 р солі
1 стакан рослинного масла
1 солодкий перець
1/2 склянки оцту 9%
Як приготувати на зиму салат із цвітної капусти:
Всі овочі промити, обсушити, розділити на суцвіття капусту, опустити їх в киплячу підсолену воду і 5хв проварити, відкинути на друшляк.
Нарізати тонкими брусочками або кружальцями моркву, перекрутити в м’ясорубці помідори.
Тонко нарізати соломкою болгарський перець, подрібнити петрушку і кріп.
Викласти всі овочі, за винятком цвітної капусти, у велику каструлю, влити олію і оцет, всипати цукор і сіль, довести до кипіння, після закипання покласти капусту, варити салат 15хв.
Викласти гарячий салат в стерилізовані банки, закупорити стерильними кришками, укутати ковдрою, залишити в темному місці до охолодження.
Вдалих заготовок!
Друзі, а ви коли-небудь пробували заготовляти на зиму салати з цвітною капустою? За якими рецептами? Розкажіть про них у коментарях.