Картопляно-горохове пюре


Час приготування: 1 годину

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: українська, угорська

Вид страви: гарніри
, другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Картопляно-горохове пюре»:

Горох сухий подрібнений 300 гКартопля — 3 шт.Цибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млМорква 1 шт.Паприка солодка мелена 2 ч. л.Перець чорний горошком 2 гСало 100 гСіль 1 щіпкаЧасник 5 зубчик

Готуємо картопляно-горохове пюре

Пропоную урізноманітнити щоденне меню і приготувати горохове пюре з картоплею. Якщо раптом ви забули з вечора замочити горох, то не переживайте, я вам розповім один маленький і перевірений секрет, який я почула на одній з передач в телевізорі.

Для початку горох потрібно гарненько промити. Закип’ятити воду і залити нею горох, щоб він був покритий 2 див. Таким чином, верхня шкірка у гороху мякнет, він набухає і швидше вариться. Гороху в окропі досить близько 30-40 хвилин.

Подавати картопляно-горохове пюре можна буквально з чим завгодно: будь-яким м’ясом або тушкованими овочами.

Приготування страви за рецептом «Картопляно-горохове пюре»:


Крок 1

Для приготування взяти горох колотий, цибуля, морква, картопля, часник, сіль, перець, соняшникова олія, солодку паприку і сало копчене.


Крок 2

Замочений горох (300 г) відправити в каструлю, я, як це видно на фото, взяла найбільшу, з високими ботиками, так як, як зазвичай це буває, не вгледиш і горох, як молоко, втече. Залити водою вище на 3-5 см і довести до кипіння. У процесі варіння я зазвичай дивлюся, скільки води в горосі і при необхідності завжди трохи доливаю. Коли горох перший раз закипить, зняти з верху утворилася пінку.


Крок 3

Варити горох 30 хвилин, далі додати очищений і нарізаний кубиками картоплю (3 штуки) з 1 морквиною, трохи посолити.


Крок 4

Варити горох до готовності, час точна сказати не можна, так як якість гороху дуже відрізняється. Навіть у мене, коли варю горох, зазвичай, завжди різний, від 1 години і буває до 2,5. Готовий горох збити ручним блендером, додати тертий часник (5 зубків) і перемішати.


Крок 5

Розігріти 100 мл соняшникової олії в сковороді, обсмажити тертий або дрібно нарізаний цибулю до прозорості (2 цибулини), всипати паприку (2 ч. л.), відразу перемішати і миттєво всипати зажарку в горох.


Крок 6

Картопляно-горохове пюре гарненько розмішати і поперчити (2 р).


Крок 7

Пюре можна подавати з будь-яким м’ясом, а можна просто підсмажити на сковороді 100 г копченого сала.


Крок 8

Подавати зі шкварками і солоними огірочками.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/330974-k-557/