Салат Цезар з морепродуктами


Час приготування: 10 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.


Інгредієнти до рецепту Салат Цезар з морепродуктами»:

Для салату
Кальмари свежемороженные 150 гмариновані Мідії 80 гСалат зелений 5 листСухарики білі 80 гСир Пармезан 4 ст. л.

Для обсмажування
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.Перець чилі свіжий — 10 гЧасник 1 зубчик

Для соусу
Гірчиця діжонська 1 гКаперси 1 ч. л.Олія оливкова Extra Virgin 4 ст. л.Сік лимонний 3 ст. л.Вустерський Соус 2 ст. л.

Готуємо салат Цезар з морепродуктами

Представляю вам ще одну інтерпретацію знаменитого салату Цезар. У цьому рецепті лідирують морепродукти. Вибір великий — це мідії, гребінці, креветки або восьминоги. Я ж взяла кальмари і підкопчені мідії.

В заправці трохи добавок, він вийшов дуже приємним, не перебиває ніжний смак кальмарів і мідій.

Приготування страви за рецептом «Салат Цезар з морепродуктами»:


Крок 1

Для салату Цезар з морепродуктів візьмемо свіжоморожені кальмари, підкопчені мідії, зелений салат, сир Пармезан, лимон, чорний перець і сухарики з багета або булки. Як їх готувати, я розповідала в рецепт «салат Цезар з рибою».


Крок 2

Мідії для салату вже готові до вживання. А кальмари необхідно приготувати. Помиємо і почистимо їх, разрежем навпіл, формуючи прямокутник і зробимо насічки хрест-навхрест, не прорізаючи наскрізь. Потім наріжемо на смужки.


Крок 3

У розігріту сковороду, з 1 ст. л. рослинного масла, покладемо шматочки чилі (10 г) і 1 роздавлений зубчик часнику, злегка прогреем їх.


Крок 4

Додаємо смужки кальмара (150 г) і готуємо 2-3 хвилини.


Крок 5

Поки кальмари остигають, приготуємо соус-заправку.
Нам знадобиться оливкова олія (4 ст. л.), вустерський соус (2 ст. л.), діжонська гірчиця (1 ч. л.), каперси (1 ч. л.) і лимонний сік (3 ст. л.).


Крок 6

Змішаємо всі інгредієнти в мисці і взобьем блендером.


Крок 7

Соус готовий.


Крок 8

Збираємо салат. На тарілку кладемо крупно порвані листя салату (штук 5).


Крок 9

Наступним шаром йдуть кальмари і підкопчені мідії (80 г).


Крок 10

Тепер черга сухариків (80 г). Поллємо салат соусом.


Крок 11

Пармезан натремо на дрібній тертці і посиплемо салат зверху (4 ст. л.). Салат готовий, подаємо на стіл.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/330911-s-880/