Кунжутне молоко

по

Анатолій Лазар

16.03.2016

Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 2 години

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: індійська

Вид страви: напої

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, сніданок.

Інгредієнти до рецептом «Кунжутне молоко»:

Вода 1 лКунжут білий 100 гМед 1 ст. л.

Приготуємо кунжутне молоко

Кунжутне молоко — відмінне джерело кальцію. Найкраще насіння кунжуту вживати в їжу в сирому вигляді, так зберігається його максимальна користь. У 100 г кунжутного насіння міститься 99% добовий норми кальцію. Але набагато простіше спожити таку кількість у вигляді молока, ніж просто з’їсти 100 г насіння кунжуту, тим більше, що воно гірчить.

Я пропоную зробити кунжутне молоко, а з макухи, який залишиться в результаті його приготування, спекти печиво до такого смачного напою.

Приготування страви за рецептом «Кунжутне молоко»:

Крок 1

Для рецепту потрібні кунжутне насіння, вода і мед (замість меду можна взяти фініки без кісточки).

Крок 2

Замочити 100 г кунжутного насіння на 2 години.

Крок 3

У чашу блендера вилити замочене насіння кунжуту (разом з водою, в якій він замочувався), додати води до 1 літра, додати 1 столову ложку меду (кількість можна варіювати за смаком).

Крок 4

Ретельно збиваємо протягом 5 хвилин. Готовність перевіряється відсутністю цілісних насіння кунжуту. Власне кажучи, молоко готове для тих, кому сподобається його вживати з макухою. Але він додає гіркуватий смак, тому я проціджую.

Крок 5

Потрібно взяти ємність більшого розміру за обсягом, накинути на неї марлю в кілька шарів (або взяти ситечко з марлею) або, як у мене: чаша з кришкою для блендера, а в кришці додатковий отвір, і з допомогою кришки я утримую марлю на ємності (марля повинна бути не в натяжку) і процідити молоко. Молоко проціджувати потрібно невеликими порціями. Коли погано починає стікати молоко, то акуратно зняти марлю і віджати масу вручну, прибирати макуха з марлі і продовжити проціджувати (насправді, процес трудомісткий і досить швидкий, хоча спочатку так і не здається).

Крок 6