Королівський пудинг


Час приготування: 1 година 30 хв.

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: англійська

Вид страви: десерти та випічка

Рецепт підійде на:
десерт.


Інгредієнти до рецептом «Королівський пудинг»:

Пудинг
Батон 120 гВарення 6 ст. л.курячі Жовтки 3 шт.Молоко — 500 млЦукор — 80 гЦукор ванільний 8 гЯйця курячі 1 шт.

Меренга
Білки курячі 3 шт.Цукор — 130 гСіль 1 щіпка

Приготуємо Королівський пудинг за рецептом Джеймі Олівера

Сьогодні хочу запропонувати вам спекти пудинг, який готується досить просто і з дуже доступних продуктів. Рецепт у мене відразу викликав інтерес і захотілося швидше спробувати. Для приготування цього пудингу можна використовувати не тільки вчорашній або злегка зачерствевший хліб, але і залишки пасок, наприклад. Королівський пудинг — тришаровий, дуже солодкий і калорійний десерт.

Самий нижній шар — варення. Варення можна використовувати будь-яке, за своїм смаком. Другий шар це хлібний пудинг, який на виході буде дуже схожий на суфле, дуже ніжний. І верхній, третій шар — це меренга. Загалом, рай для ласунів)).

Чому він носить назву «Королівський», не знаю, не знайшла відповіді))). Я готувала свій пудинг рівно половини зазначених продуктів, оскільки зрозуміла, що десерт дуже солодкий, а у нас в родині багато тих, що худнуть. Якщо готувати з зазначеного кількості, то потрібно брати форму приблизно 25х15 см, краще скляну.

Приготування страви за рецептом «Королівський пудинг»:


Крок 1

Для приготування королівського пудингу потрібна булка або батон (краще вчорашній), варення (у мене малинове), яйця (великі), цукор, ванільний цукор, щіпка солі і молоко.


Крок 2

Хліб потрібно подрібнити в блендері у велику крихту.


Крок 3

3 жовтки відокремити від білків. Білки прибрати в холодильник. Жовтки змішати з цілим яйцем, молоком, цукром і ванільним цукром. Гарненько все перемішати, трохи збити.


Крок 4

Залити цю суміш в хлібні крихти, перемішати. Вийде досить рідка маса.


Крок 5

На дно форми викласти варення.


Крок 6

Потім зверху акуратно покласти все тісто. Вийде 2 шари. Випікаємо 1 годину в розігрітій до 140°С духовці.


Крок 7

Коли час випікання буде підходити до кінця, дістаємо білки з холодильника і збиваємо їх з дрібкою солі. Коли білки загусають і побіліють, вводимо цукор поступово, не перестаючи збивати. Збиваємо до піків.


Крок 8

Дістаємо пудинг з духовки. Він буде дуже ніжний і золотистий зверху. Викладаємо меренгу верхнім шаром.


Крок 9

Я зробила це за допомогою кондитерського мішка, але Джеймі це робив прямо ложкою, роблячи горбки. Запікаємо ще 30 хвилин.


Крок 10

Через 30 хвилин дістаємо і даємо пудингу повністю охолонути. Подаємо з чаєм.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/292494-k-327/